方形小餐包
方形小餐包用料高粉245g低粉55g雞蛋1個牛奶125g淡奶油25g酵母5g黃油12g白糖66g芝麻適量杏仁片適量杏仁片適量方形小餐包的做法以上配方適用於一份學廚金色12連杯不沾麪包模具的用量。除了黃油，芝麻，杏仁片以外。把食材...
肉鬆小貝（正方形）
比起圓形的肉鬆小貝方形的更加快捷方便，還不浪費哦！肉鬆小貝圓形的：用料雞蛋4個低筋麪粉70克玉米油40克牛奶50克糖30克白醋幾滴沙拉醬適量肉鬆適量肉鬆小貝（正方形）的做法四個雞蛋蛋黃和蛋白分離，蛋清提前放入冰箱冷凍。蛋...
方形荷包蛋(香蕉餅)
鐘意食香蕉餅，純粹突發奇想，試下用雲吞皮來做，看上去像荷包蛋，吃起來其實是香蕉餅，哈哈.....材料好簡單，O技術含量，有興趣的可以試下.......用料雲吞皮16片香蕉2根牛油適量方形荷包蛋(香蕉餅)的做法曬過太陽長了斑的香蕉2條，...
方形老麪包，孩子的甜蜜旅行餐之一
小烤箱練手這個方子來自帥帥哥，我稍作改動，家裏沒有低筋粉了，拿了農村黑麪粉代替，由於黑麪粉吸水力差，所以整形比較困難，沒想到成品麥香奶香皆濃郁，孩子們午睡前還在搶着吃，在這裏一定要推薦給大家。因爲柔軟帶在路上幾天也不...
奶香小餐包（松下麪包機SD-PM105和麪，18*18方形模具）
方形模具終於到手，之前一直想換大烤箱然後各種做，只是廚房實在空間有限。好在終於淘到適合的小烤盤，可以造起來～另外，小方吐司盒、小麥芬托盤、還有小派盤都還在路上，期待啊……後來調整配方，黃油30克，水150，也OK的用料高筋粉2...
豆沙小餐包（超級好整形）
麻麻一直對我不斷往家裏搬大大小小的模具很頭疼，解決這件事情的唯一辦法就是把每一個模具的功能最大化，因此也就有了這款用六連模製作的小餐包。大家一般都覺得小餐包很好整形，但往往成品出來有方的、有歪的，圓鼓鼓纔是我...
奶香小麪包、奶香麪包卷，兩種整形方法……
同事給了我一包“飛鶴奶粉”，今天烤麪包！稍微打個野，錫紙蓋晚了，麪包表面有點糊了，外貌協會不可取，來看看我們的內心，是多麼的柔軟……🤣用料高筋麪粉250克全蛋液55克（45+10）奶粉25克酵母粉3克細砂糖25克食鹽3克溫水120克黃油2...
理科生的麪包機+整形方包
簡便，快速，好吃器材準備:麪包機方形麪包盒，帶蓋烤箱用料雞蛋1個50g左右牛奶100鹽2g糖30g高筋麪包粉260g酵母3.5g黃油35g理科生的麪包機+整形方包的做法按順序，將材料加入麪包機:1.雞蛋、鹽(左)、糖(右)。如圖所示2.牛奶(...
雲朵煉奶小餐包（松下麪包機和麪，18*18方形模具）
上次的小餐包，用的黃油量較高，對在乎熱量人士不太友好。參考了“宅與路上”的煉奶吐司配方，調整用料做法，記錄如下：用料高筋粉250克酵母3克糖20克水110克黃油20克雞蛋1個煉乳40克鹽5克雲朵煉奶小餐包（松下麪包機和麪，18*18方...
烙葉心形小餐包
你聽李志嗎？那首《山陰路的夏天》。單曲循環的時候，剛好是南京梧桐葉落的季節，聽說，這個時候，蔓延一整個中山陵的那串項鍊就會變成金色，美齡宮就是鑲嵌在項鍊上的那顆藍寶石。想寫些什麼，落筆的時候卻又不知道從何提起。就都...
💕胖嘟嘟的日式心心相印小餐包（心形和雙心形兩種餐包做法）💕
繼“海蒂的白麪包”之後的又一款萌萌的小餐包！蓬鬆、暄軟、組織細膩、濃郁的麥香、再加上漂亮的顏值,都使人忍不住要做一回。相信只做一回，你就會愛上它一輩子噠💓海蒂白麪包的做法👇用料高筋粉150克白糖20－30克室溫軟化...
6款【豆沙小麪包】整形| 必備甜麪包基礎配方
現在麪包的配方多種多樣，實在是很多了，有的加雞蛋，有的加牛奶，有的放酸奶，沒親手試過實在也搞不清楚有什麼區別。好在我全部都做過！(◐‿◑)做過幾百種麪包的我厲不厲害\(//∇//)\食譜裏圖文詳細說明了6款甜麪包整形的方...
環形餐包
用料高筋麪粉300克無鹽奶油30克奶粉8克鹽3克細砂糖50克水110克蛋1個酵母4克環形餐包的做法取材料中的部分溫水，加入酵母和一小撮糖一起攪拌均勻，待10分鐘左右，酵母液便會產生豐富的氣泡。取一個大盆，將所有材料混合，攪拌均...
淡奶油餐包（8寸方形模具，一共做了16個小餐包）
用料高筋麪包粉280克奶粉20克（可以不放）細砂糖/蜂蜜30克（可以增減）/35克鹽2克酵母3克淡奶油60+20ml的水酸奶/奶100ml雞蛋1只/是或者的意思淡奶油餐包（8寸方形模具，一共做了16個小餐包）的做法做小餐包，揉成這種膜就可以了，如果...
花形小麪包
用料風箏高粉200g淡奶油100g糖20g鹽1/4小匙酵母粉1/2小匙+1/4小匙蛋黃1個鮮奶40g黃油30g雞蛋10g椰蓉20g內陷：糖粉15g卡仕達醬頂部裝飾花形小麪包的做法後油法將麪糰揉至擴展階段，放入盆中，蓋上保鮮膜進行基礎發酵將麪糰...
12連方形模具餐包
新入的學廚12連模具，開光！因爲想要把之前做的無糖酸奶消耗掉，但是沒有合適的12連模具的方子，於是借鑑了微博淺淺And唱唱的日式牛奶餐包卷和泳哥的酸奶小餐包！只是記錄一下過程，如有侵權秒刪！用料全蛋液42g無糖酸奶126克牛奶4...
聖誕風蘋果醬方形小麪包
踏入12月，這裏的聖誕的氣氛就開啓濃重起來。聖誕雖是國外傳來的一個節日，但確實是一個深受大家喜愛的節日。我也挺喜歡的，無關信仰，單純是喜歡鈴兒響叮噹的歡快，喜歡歡樂的節日罷了。喜歡手工的我，以前的聖誕是喜歡自己做卡...
圖形小麪包
唉，在家好無聊哇！對了，家裏有一個做圖形小麪包的小機器我去做幾個小麪包吃去用料五個雞蛋半斤麪粉白糖300克油100克圖形小麪包的做法放五個雞蛋放麪粉半斤攪一下放白糖300克攪一下放油100克攪一下攪一下後開始製作，小蛋糕...
《割口發燒友的麪包》—— 十字圓形鄉村麪包（整形方法）
之前在“鬆軟的自制酵母鄉村麪包”菜譜中提到還有一種整形方法。答應泥萌要寫的，言出必行，辰哥作風。平時和泥萌“不正經”，寫菜譜的時候辰哥還是嚴肅的。對於這些智慧的結晶，我是嚴重尊重的。（認真臉）好了不開玩笑了，(˶‾...
包糉子。長方形的。
很香很香的糉子。過年過節都可以包來吃。用料棕葉2.3斤糯米4.5斤開殼綠豆3.4斤豬肉4.5斤其他豆子適量包糉子。長方形的。的做法棕葉，隔夜煲好，第二天洗好。糯米泡好。開殼綠豆泡好，加鹽油。豬肉醃製好。鋪好棕葉，大概4.5...
簡單方便小餐包/麪包
做出來的麪包鬆軟美味，喜歡吃餡料的可以在裏面自行包入豆沙或者別的。配料和做法都非常簡單。用料麪粉500克雞蛋1個糖60克酵母6克黃油50克水240克簡單方便小餐包/麪包的做法把所有材料混合揉成麪糰，我是用手揉的，家裏如...
奶酪小餐包（消滅奶酪，附懶人簡易整形方法，一次發酵）
如果買到了大包裝的奶油奶酪，開封后就只有幾天的保質期，得儘快用完，雖然有一些儲存的方法延長時間，但何必冒險呢，不小心就發黴變質了。做成小餐包或者吐司，放冰箱冷凍，就是家裏的存糧，儲存兩三個月都沒問題。用到了水合法，這是...
魔方小吐司6*6方形吐司
喜歡小而精緻的東西！敗了一堆6*6的吐司盒！可以做吐司，也可以做磅蛋糕！出來的效果也是萌萌噠，一次一個，再也不擔心不小心吃多了！這個菜譜裏只做了兩個口味的，大家不用侷限了餡料，夾啥都行，比如椰蓉餡（蛋黃椰漿炒過的），紫薯泥的，奶酥...
餐包整形貼
留存備忘用料高筋麪粉適量糖適量鹽適量全蛋液適量酵母適量黃油適宜牛奶適量餐包整形貼的做法60克麪糰，12釐米腸，搓成中間平均厚度兩端稍細的條狀卷3圈二發後刷蛋液，擠上番茄醬與沙拉醬，撒上芝士碎，入爐成品，中間高兩端低，可...
紅絲絨心形小餐包
夏天揉麪和發酵都需要技巧，不注意的話麪糰就會發酵過度，導致後期不長個、味道發酸等等，避免的方法都詳細寫了，需要的可以看看~這款麪包沒什麼甜度，抹果醬或者做成漢堡包都很合適~喜歡吃甜可以多加點糖，或者加入蔓越莓~此配...