花形小麪包
用料
| 風箏高粉 | 200g |
| 淡奶油 | 100g |
| 糖 | 20g |
| 鹽 | 1/4小匙 |
| 酵母粉 | 1/2小匙+1/4小匙 |
| 蛋黃 | 1個 |
| 鮮奶 | 40g |
| 黃油 | 30g |
| 雞蛋 | 10g |
| 椰蓉 | 20g |
| 內陷： | |
| 糖粉 | 15g |
| 卡仕達醬 | 頂部裝飾 |
花形小面包的做法
後油法將麪糰揉至擴展階段，放入盆中，蓋上保鮮膜進行基礎發酵
將麪糰平均分割成8份，排氣揉圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。（俺分的大小不一，水平問題~）
將鬆弛好的麪糰擀成長條狀，中間放上椰蓉餡
將麪糰捲起
將兩頭連接好，放入硅膠模。（還有一些直接做成大餅狀，攤在模具裏，那樣烤出來的底部不是空心的
將模具放在溫暖溼潤處進行二次發酵
發酵結束之後刷上蛋液，撒上酥鬆粒
烤箱預熱180度，中層大約20分鐘左右
