金華火腿伍仁月餅
用料金華火腿350剋核桃仁129克巴旦木129克橄欖仁129克白芝麻53克南爪子仁108克西瓜子仁108克甜南北杏仁72克金吉90克蜂蜜108克花生油51克貴州茅臺白灑10克生抽10克XO醬：87克肉鬆180克白蓮容810克皮：中筋麪粉550克轉化糖...
酥伍仁月餅
成品量二十個，皮20一個，餡30一個。麪粉要事先用小火炒熟，熟粉的顏色是有些微微發黃的，花生油燒熱後炸一些饅頭片，晾涼後的油也是俗稱熟油用料中筋麪粉200克雞蛋液50克花生油80克白糖80克蘇打粉1.5克餡料各種果仁280克白糖8...
中秋月餅做起來！（伍仁月餅+豆沙月餅）
海上生明月，天涯共此時。但願人長久，千里共嬋娟。……又是一年中秋時，我們在中秋節除了吟詩、賞月🎑之外，更離不開月餅🥮。每年的這個時候總是想着學習做🥮，可是總是想着想着，想着想着中秋節就過完了，一直沒有付諸於行動。我...
鹹口的金華火腿五仁餡
雖然月餅季已經過去了也是實驗了好多配方就把最成功的給記錄下來留個備用以前真的很討厭五仁餡的月餅因爲有白豬肉冬瓜冊還是甜味的咬起來那感覺真的不喜歡剛好看到有人做了鹹口的帶肉的五仁餡就嘗試了一下覺得還OK第...
伍仁月餅餡
用料熟果仁（我放的花生，核桃，瓜子，黑白芝麻，西瓜子，南瓜子，杏仁，腰果，葡萄乾）550克熟糯米粉（麪粉可以一比一）200克糖180克高度白酒16克食用油56克白開水140克麥芽糖漿20克伍仁月餅餡的做法將各種果仁烤熟，壓碎成顆粒。（喜歡整粒的可...
伍仁酥月餅
酥油皮20克一個，餡料30克一個，成品數量15個用料油皮用料中粉100克豬油30克白糖10克水43克油皮用料低粉80克豬油40克餡料各類果仁200克玉米油50克白糖或蜂蜜60克熟糯米粉50克熟麪粉50克涼白開36克高度白酒3克伍仁酥月餅...
廣式伍仁月餅（自制伍仁餡料）
一直以來我都不愛吃伍仁月餅，但是家裏人很愛吃，尤其是我的媽媽，奶奶和外婆😊😊所以纔有了動力試做這款月餅，結果我也愛上了🤭🤭😂😂這個方子用50g模具可以做66個（餅皮14：餡料36）.用料月餅餅皮：轉化糖漿350克梘水10克花生油120...
伍仁餡月餅
我是一個東北人，特別愛吃伍仁月餅，每年都是家裏郵寄到北京，看了很多方子，嘗試自己做，非常成功。用料普通麪粉700克梘水15克轉化糖漿500克玉米油150克伍仁餡麥芽糖300剋核桃200克花生200克葡萄乾200克黑芝麻100克白芝麻100...
瑤柱火腿伍仁月
用料瑤柱100腰果60葵瓜子40南瓜子60鹽焗杏仁40芝麻60瑤柱火腿伍仁月的做法做法如君之伍仁月餅方一樣...
伍仁雲腿月餅
用料瓜子仁30g杏仁20g花生仁40g核桃仁40g黑白芝麻50g腰果20g松子25g雲腿粒80g蔓越莓35g花生油50g水50g左右（看情況調節）蜂蜜40g砂糖20g熟糯米粉90g白酒5g伍仁雲腿月餅的做法將除瓜子，松子之外的所有堅果烤熟敲成碎粗粒，再...
廣式月餅之火腿五仁月餅
本地特有的金九火腿五仁月餅，名聲在外，一個個大大的月餅，料足實惠。鹹甜口味，在月餅界中佔用一席之地。之前自制過素月餅，如今碰上師傅那有火腿五仁，嘿嘿，果斷做起來，火腿絲超多，滿足你的味蕾！今年用了小朋友喜歡的卡通模具，惟妙...
MINI伍仁月餅（50克）
很多網友問成品數由於我今年沒有做月餅往年出品幾個也記不太清了這裏就給大家一個參考吧根據網友提供：本方出成品16個用料月餅皮中筋麪粉150克花生油（植物油）36克轉化糖漿105克梘水2克月餅餡（果仁總重量270克）花生仁40克大...
豪華版伍仁月餅餡
去年開始做月餅，此版本的伍仁餡真的超級好吃，不甜不膩，很香(不能吃糖的朋友可以把白砂糖和轉化糖漿換成木糖醇的，)我每次能一口氣吃一塊都停不下來。這個配方收到了所有朋友的好評，發出來分享給大家。配方餡料可分出30g大...
伍仁火腿月餅
朋友送的伍仁火腿餡，吃起來挺香，唯一不足的就是，我還是不習慣北杏仁的味道。。。。。。50克的3：7包法做了15個。用料中筋麪粉120克轉化糖漿90克花生油30克梘水2克伍仁火腿餡500克伍仁火腿月餅的做法轉化糖漿，花生油，梘水稱...
伍仁月餅
用料麪粉和低筋粉各一半，共480克水適量轉化糖漿（烘焙糖漿）236毫升色拉油125毫升大起子（可小蘇打代替）1.9克伍仁月餅的做法將轉化糖漿中放入色拉油拌勻，篩入帶有小蘇的的低筋粉，拌勻；加適量水和成軟度適合的麪糰，蓋上保鮮膜，備用...
我愛月餅-伍仁雞樅月餅
中秋將至，近年單位不發月餅了！哪就自己搗鼓月餅吧！這款月餅很香！不會像其他人那樣有股麪粉味！兒子還沒等回油就開吃了！這個用量可以做25克皮24個用料月餅粉（中筋粉）300g酥油80g梘水3g轉化糖漿210g五仁餡200g雞樅27g蛋黃水混合...
月餅伍仁餡
用料花生40剋核桃40克白、黑芝麻各15克杏仁40克南瓜仁40克葵瓜仁40克棷絲40克糖50克花生油40克高度白酒10克熟糯米粉60克鹽5克涼開水50-80克月餅伍仁餡的做法把買回來的熟果仁都用中小火翻炒一遍，口感更好更香脆！（怕麻煩...
伍仁月餅🥮
用料食材：麪粉25克食材：紅棗500克食材：桂圓50克食材：冬瓜條5克食材：花生碎20克食材：黑芝麻20克食材：地瓜條5克食材：葡萄乾20克食材：核桃碎20克食材：雞蛋六個食材：花生油100ml食材：冰皮500克食材：純淨水250ml伍仁月餅🥮的做法第一步...
廣式果仁月餅（改良版伍仁月餅）
用料餡料巴旦木80g核桃80g腰果80g花生150g瓜子40g白芝麻25g黑芝麻15g熟麪粉140g高度白酒7g涼開水50g蜂蜜80g玉米油35g皮：中筋麪粉200g木糖醇轉化糖漿140g玉米油40g梘水4g廣式果仁月餅（改良版伍仁月餅）的做法巴旦木、核桃...
新手都容易做成功的豪華伍仁月餅
用料餅皮低筋麪粉187克轉化糖漿123克花生油38克梘水3.7克餡料如下核桃50，葵花籽50，南瓜子60，腰果40，芝麻50，松子50g共300克左右300克火腿50g糖漬橘皮一點點（沒有可以不放）5克糖30克糯米粉25克麪粉5克油20g水75克酒1-2g左右餅...
豪華伍仁月餅-自用記錄
所有堅果550g、果脯350g大概出1650g餡用料堅果、果脯：巴旦木100剋核桃120克南瓜子100克葵花籽100克花生80克黑芝麻50克奇異果乾60克蔓越莓80克菠蘿乾80克葡萄乾80克山楂條50克其他材料：蜂蜜50克涼白開100克花生油100克...
伍仁大月餅
比臉還大的伍仁大月餅🥮，那麼大月餅中秋節快到了啦！去年火的不要不要的大月餅，今年又讓我欲罷不能！做個伍仁大月餅分享一下用料廣式月餅皮月餅轉化糖漿75克食用梘水3克花生油20克中筋麪粉105克伍仁餡300克蛋黃水蛋黃1個（15...
伍仁月餅
用料梘水克中筋麪粉克轉化糖漿剋核桃克花生油克細砂糖克玉米油克瓜子仁100克黑芝麻100克白芝麻100克伍仁月餅的做法隨意搭配如圖包起來壓扁各種花色烤吃...
豪華版火腿五仁餡月餅
這是我第二年做五仁餡月餅，第一年做火腿五仁餡的，結合了好幾個廚友的方子，不想每次做的時候還要一個個找方子，乾脆記錄下來，以方便下次做的時候看👀看，這個方子🈶兩種餡料，一種是火腿五仁餡，一種是豪華版五仁餡，如果🈶廚友想動...
豪華版伍仁月餅（蜂蜜篇）
專爲家裏的小寶貝製作的蜂蜜月餅用料瓜子仁150克腰果200克開心果150克旦木果200克黑芝麻300克花生200克玉米油150克蜂蜜糖500克糯米粉120克低筋麪粉780克食用鹼3剋核桃150克山楂條50克花生油適量豪華版伍仁月餅（蜂蜜篇...