臘鴨喉燉老火蘿蔔
很多人都不知道臘鴨喉是什麼，但對東莞人來說，這是一款最地道的臘味菜，做法是將白沙臘鴨喉與蘿蔔一起燜制，要燜足3個小時，和着老火蘿蔔一起吃，味道鮮甜、醇香，而其中最值得品鑑的是白沙臘鴨喉中包裹着的一塊油分包，伴着老火蘿...
老鴨燉蘿蔔
用料沙蔘鴨子蘿蔔薑片八角花椒肉蔻甘草桂皮陳皮鹽老鴨燉蘿蔔的做法半個鴨子,洗淨切塊鴨子可真肥,多放些薑片,跟鴨子一起炒至鴨子金黃,肥油都炒出來這個過程需要的時間比較長,先把水份都炒掉,然後漫慢的油才能炒出來燉...
《老火靚湯》夏食補酸蘿蔔煲老鴨湯
這是一道經典的傳統川菜燉品。夏季脾胃受困，食慾不振。食補大於藥補，性偏涼的老鴨則成爲首選。滋五臟之陰、補血行水、養胃生津、止咳自驚、清熱健脾，大人、小孩都十分適合。超市有毛哥老鴨湯售賣，選擇這個製作更簡單。但...
蘿蔔老鴨湯
我媽媽生病不能吃酸蘿蔔和肌肉，所以就只放了白蘿蔔，燉個鴨湯用料鴨半隻蘿蔔1根花生適量幹辣椒2個花椒數粒薑片10片蒜5瓣八角1個蔥2根蘿蔔老鴨湯的做法鴨子半隻，洗淨，加薑片5片和料酒焯水我不喜歡有腥味，所以每次都要乾煸一...
蘿蔔燉鴨
冬天是滋補佳節。滋補不一定要花很多錢，平時就可以適當地爲自己弄兩道家常菜補補。蘿蔔燉鴨就是一道不錯的滋補菜。蘿蔔是冬天的應季蔬果，選用甜脆的嫩蘿蔔和老鴨一起燉煮，美味無窮。用料蘿蔔2根老鴨半隻花生油2勺料酒1...
臘鴨腿燉蘿蔔
用料油一勺姜兩片臘鴨腿300克青蘿蔔一個蔥一根臘鴨腿燉蘿蔔的做法青蘿蔔洗淨去皮切塊蔥切末，姜切條臘鴨腿洗淨切塊，開水焯五分鐘後撈出沖洗乾淨熱鍋熱油一勺爆香姜和蔥臘鴨腿下鍋，翻炒三分鐘後加水沒過煮半小時加青蘿蔔...
臘鴨腿燉蘿蔔（清甜開胃）
封存時間的美味臘鴨腿，配上清甜的白蘿蔔，醃鹹➕清甜，極致開胃，舍友兩碗飯不夠吃還去煮了薯粉條哈哈用料蘿蔔半根臘鴨腿1只蒜3瓣薑片小米椒1個料酒1勺醬油（味極鮮）1勺臘鴨腿燉蘿蔔（清甜開胃）的做法一隻臘鴨腿洗淨後切成片，焯水2...
臘鴨頸煲白蘿蔔（下火）
昨天節氣大雪，吃了羊肉，娃半夜乾咳，應是燥熱。今天就煲個白蘿蔔下下火吧。用料臘鴨頸1根白蘿蔔1條薑片6片水適量臘鴨頸煲白蘿蔔（下火）的做法2019年12月初，買了一隻臘鴨，80元。不大幹，掛在陽臺吹吹風+曬太陽。只取臘鴨頸，肉留着...
酸蘿蔔老鴨湯（可做火鍋）
如果肚子夠大，這個湯我可以喝十碗😋做法也特別簡單，還可以用來燙火鍋，超級厲害的一個湯期待大家的作品🤗用料鴨半隻酸蘿蔔一袋姜一塊料酒適量小蘑菇很多個白胡椒粉三勺酸蘿蔔老鴨湯（可做火鍋）的做法超市買的鴨子半隻，清水洗...
自制酸蘿蔔燉老鴨湯
自己泡了點泡菜。正是這個季節喝老鴨湯，又不會上火。喝一碗，熱乎乎的。自制酸蘿蔔：_title_a用料鴨腿2只自制泡蘿蔔（有菜譜）一小碗（圖示）姜5片花椒15粒鹽適量料酒2勺泡菜水一小碗調料紗布袋1個自制酸蘿蔔燉老鴨湯的做法壓腿買...
鮮掉眉毛的（老鴨燉蘿蔔）
用料老鴨1只白蘿蔔1根姜6片鹽適量雞精1小勺料酒1勺白胡椒粉1勺橙皮少許枸杞10粒鮮掉眉毛的（老鴨燉蘿蔔）的做法1白蘿蔔削皮切塊，將買回來的鴨子用刀剁碎用清水沖洗乾淨，鍋中加水燒開，放入料酒，薑片，焯水兩分鐘撈出，衝清洗掉血...
臘鴨蘿蔔煲
用料臘鴨半隻青蘿蔔半個（小的）水蘿蔔半個（小的）蔥姜適量花椒少許臘鴨蘿蔔煲的做法臘鴨切塊放清水泡1小時，去除多餘的鹽份。青蘿蔔、水蘿蔔去皮切快，蔥切段，薑切片備用。鍋裏放水，放去臘鴨塊水開後煮5分鐘，這樣能去除多餘的油脂...
臘鴨燜蘿蔔
冬去春來，家裏剩下很多臘味。臘鴨因爲太鹹我家只會用來燜菜。這個菜非常簡單，油和鹽都不用放，在鍋內過一下加水燜一下轉至砂鍋燜軟蘿蔔就可以來吃了。用料蘿蔔1根姜3片臘鴨1/4-1/2只蒜苗1棵燒酒適量蒜1片臘鴨燜蘿蔔的做...
臘鴨喉煲羅卜
用料蘿蔔一根臘鴨喉5條薑片3片臘鴨喉煲羅卜的做法羅卜切好，放煲裏，放薑片臘鴨喉用開水燙一下，用清水洗乾淨，還洗乾淨會有點沙剛纔放羅卜的煲里加水，放鴨喉一起煲，煲熟了就可以。如果不想吃臘鴨喉太硬的，可以先煲一會臘鴨喉才...
酸蘿蔔老鴨湯燉排骨
用料毛哥酸蘿蔔老鴨湯燉料一袋排骨五斤鹽適量筍尖兩袋酸蘿蔔老鴨湯燉排骨的做法肉焯水筍洗淨待用筍破刀和排骨放入高壓鍋，加入毛哥酸蘿蔔老鴨湯燉料，加適量的鹽熱水開燉開鍋小火燉二十分鐘就好了...
老鴨蘿蔔
用料蘿蔔1根鴨半隻花椒8～10粒六角1顆蔥3根生薑4片香葉1片老抽2勺生抽4勺料酒1勺糖2勺鹽1勺老鴨蘿蔔的做法1.老鴨焯水最好是用涼水，老鴨洗淨到進鍋內隨着水溫的逐漸升高，老鴨的血沫懸浮到水面上。這樣就可以去掉血沫。盛...
火腿臘豬腳燉蘿蔔乾
用料蘿蔔乾半斤火腿臘豬腳1只姜4片雞精1勺火腿臘豬腳燉蘿蔔乾的做法蘿蔔切條曬乾（這裏是很多個蘿蔔）曬乾儲存熱水泡洗乾淨備用火腿豬腳洗淨切成喜歡的形狀大小下肉、蘿蔔乾、薑片、雞精燉一個小時左右即可打一個喜歡的...
臘鴨腿燉蘿蔔省着吃
面對困難，總有辦法計劃着家裏每一點存貨，一整隻臘鴨能吃半個月🤣這不，一隻臘鴨腿加點五花肉好幾個人吃，也是道解饞的大菜呢😬用料臘鴨腿1只五花肉100克白蘿蔔1根蔥薑蒜若干料酒1勺生抽1勺十三香適當陳醋半勺蠔油半勺鹽適...
臘鴨煲蘿蔔
用料姜2片蘿蔔1根臘鴨1只臘鴨煲蘿蔔的做法臘鴨切塊入砂鍋半個白蘿蔔切蘿蔔入鍋一小時小貼士臘味十足，一定要夠時間的...
蘿蔔臘鴨湯
濃郁的鴨湯就是如此好喝用料臘鴨腿1只白蘿蔔半個香菜適量料酒適量蠔油1勺生抽1勺白胡椒粉2勺蘿蔔臘鴨湯的做法將臘鴨腿切塊下熱水加入適量料酒去腥，煮去油脂，約3分鐘在煮過程中蘿蔔切成細絲將煮過的鴨塊過涼水沖洗洗去...
臘肉➕臘鴨燉白蘿蔔
過完年回到我們打拼的城市了，第一頓飯就是臘貨們了老公喜歡吃這些臘貨，就開始做吧。第一次，不喜勿噴用料臘肉半斤臘鴨一小隻鹽少量雞精少量茴香3個香葉3片幹辣椒2個白蘿蔔500g大蔥一根生薑3大片臘肉➕臘鴨燉白蘿蔔的做法...
酸蘿蔔老鴨湯
成都有很多好吃的，但是讓我戀戀不忘的還是數酸蘿蔔老鴨湯，因爲我本身其實是不喜歡吃鴨肉的，而且成都也不是每家酸蘿蔔老鴨湯都好吃的，需要去尋找，嘴饞的時候就自己做個低配版的了，味道也挺不錯的用料白蘿蔔根鴨只料酒勺薑片...
蘿蔔燉臘肉
最近不想吃炒的，用料臘肉1塊蘿蔔1根蔥2根香菜蘿蔔燉臘肉的做法臘肉切好辣椒切好蘿蔔放點香菜，不喜歡吃不加一起燉半小時小貼士臘肉比較鹹，湯不用鹽...
臘鴨蘿蔔湯
這一次和臘鴨搭配的是更加輕靈的白蘿蔔，雖說吃蘿蔔的最佳季節已經過去，但又有什麼比水靈靈的白蘿蔔湯更適合渴望溫潤的初春呢？用料臘板鴨半隻老薑一塊白蘿蔔一個白胡椒面少許蔥花少許臘鴨蘿蔔湯的做法臘板鴨用熱水洗去浮...
老鴨蘿蔔湯
進入10月，北方開始轉冷，還有一個月就要開暖氣了。這段時間在室內是非常難熬的，特別是陰冷的天氣，在家裏恨不得穿上棉襖、棉鞋。此時來一碗熱騰騰的蘿蔔老鴨湯，回味清甜，鮮而不膩，一碗下肚，渾身暖和和的。更要緊的是，它還有滋補...