錦味齋油淋醬鴨
醬鴨因其色澤黃黑而得名，其具有鮮、香、酥、嫩的特點。醬鴨還具有清熱解毒、滋陰降火、止血痢和滋補之功效。用料鴨肉2500克食鹽50克醬油1500克蔥5克姜5克白酒15克白糖10克錦味齋油淋醬鴨的做法將鴨宰殺，洗淨後斬出鴨掌...
能夠飲出肉味嘅齋湯
用料胡蘿蔔1根玉米1根赤小豆30克腰果50克無花果6個板栗200克馬蹄200克薏仁50克能夠飲出肉味嘅齋湯的做法馬蹄去皮洗淨，金銀粟切小塊，胡蘿蔔切滾刀塊，栗子我圖方便買了去皮的，處理過後放一邊備用。其他材料淘洗乾淨，加適量...
熗齋齋苗土豆小米稀飯。
齋齋苗外觀很像韭菜花，有特殊濃郁的香味。將其培幹後燴菜或熗涼菜別有風味。用料小米適量齋齋苗一小勺蔥花半小勺土豆一個水適量熗齋齋苗土豆小米稀飯。的做法先將土豆削皮切滾刀塊兒。小米淘洗乾淨按平時煮粥量加水和...
齋腸
用料油10克粘米粉100克澄粉50克生粉20克土豆澱粉25克水430克齋腸的做法全部粉類混合放置半個小時模具刷少少許油，每次湯勺一勺至一勺半左右，大火蒸一分鐘起大泡即可...
經典紅燒肉 - 原味齋
網上好多人做紅燒肉,但是對細節描述不是很詳細,小弟不才,自己試驗出比較經典味道的紅燒肉做法,在此記錄,給需要的朋友用料五花肉關鍵!不得低於2市斤(計一公斤)左右桂皮2-3片小片既可(兩斤肉)八角1顆(兩斤肉用量)花椒1...
李錦記致美齋滷水
用料滷水汁1瓶姜蔥蒜頭蠔油勺老抽勺李錦記致美齋滷水的做法熱鍋放油，加入蒜頭、薑片爆炒，倒入滷水汁、3份水，放入蔥結，放入食材。加入一勺蠔油，些許老抽。大火燒開調小火，約煮1小時。小貼士1、雞腳、雞尖、豬耳、粉腸要飛水...
齋菜
全齋用料香菇朵木耳朵齋菜的做法下飯...
燜齋
用料香菇朵腐竹克蓮子百合白果花生金菜泡開木耳泡開腐竹泡開蠔士泡開蝦米泡開粉絲髮菜蠔油熟油麻油燜齋的做法先把蝦米，蠔士用油爆香加冬菇、蓮子、百合、白果、花生下鍋燜下水燜到花生變軟加金菜、木耳、腐竹燜最後加...
蓮子銀耳羹（無味齋）
用料蓮子克銀耳朵蓮子銀耳羹（無味齋）的做法蓮子、銀耳洗淨放入盆中，加入水，浸泡，一般至少泡2小時。泡好後，放入鍋中，加入水，慢慢燉，一般燉30分鐘即可。...
美味齋
金針翅三絲主料：金針菇，荷蘭豆，防魚翅，紅尖椒。用料鹽1小勺蒜末1小勺鮮味寶1小勺料油適量白醋適量美味齋的做法荷蘭豆切絲煮熟，金針菇絲切開，紅尖椒切絲，防魚翅拿水侵泡到軟。把荷蘭豆絲，金針菇絲，尖椒絲，魚翅放在一起，加鹽，味，白...
不放肉但有肉味的齋湯
年過完了吧？春天來了吧？夏天也不遠了吧？肚子上的肉肉還在吧？是時候爲夏天穿衣自信動起來了！首先從“無痛”的微調飲食習慣開始怎麼樣？試試這個沒有放一塊肉，但是聞起來香香有肉味，喝起來清甜、不膩的晚餐湯湯吧！我肚子不太餓或...
米齋黑豆糯米糰（福州米齋長樂米齋）
米齋是福州地區的傳統小吃，有很多品種，有純糯米糰、包糯米、紅豆餡黑豆餡等等，類似清明果。小時候每到過節或者大型祭祖祭祀的時候就會出現。我做的這個是長樂地區才比較常見的黑豆餡，外面滾一層糯米粒，口感比較豐富。用葉...
據說是六味齋口味的醬牛肉
想找一個比較合適的香料比例，在一本調料教材裏找到了這個比例的配方，試着做了一次，感覺味道還行，先在這裏再備個份。很有意思，這麼多花椒盡然一點都不麻，我以爲放花椒就會有麻味呢！這個滷湯嚐起來有點苦的，好像不是很鮮美的味...
錦味齋滷豬蹄
滷豬蹄是我國典型的傳統熟肉製品，豬蹄營養豐富，其具有極佳的適口性和獨特的風味，深受大家的喜愛。用料豬蹄600克香葉4片花椒4克蔥1根姜1塊八角5克桂皮5克料酒2勺老抽1勺冰糖1勺陳皮8克錦味齋滷豬蹄的做法將所有香料食材...
五味齋
今天農曆二月十九觀音誕，煮個齋菜用料紅蘿蔔0.5根木耳5朵香菇9朵粉絲1把包菜4片五味齋的做法食材分類準備好，我做的量不多，每種材料根據自己喜好調整份量即可熱油，先把香菇木耳紅蘿蔔炒到半熟加入包菜翻炒，可適量加點水燜...
媽媽的味道—八珍齋
謹以此菜譜，紀念我的媽媽。媽媽閨名八珍，她煮的齋菜是最好吃的，所以我給此菜命名八珍齋。當然這個名字也暗示了此菜含有很多美味的材料😊😊用料冬菇、雲耳、金針菜、蟲草花、竹笙、紅棗等浸一起適量粉絲、粉條浸一起，沒有...
葉齋
葉齋用糯米粉蘆葦葉用料糯米500g蘆葦葉30根葉齋的做法用熱水把糯米粉和好，再弄成拇指頭粗細，2個拇指頭長用蘆葦葉把糯米糰包起來鍋燒開水後，蒸10分左右...
齋湯
食譜來自抖音【Lookocherry.大徐】用料金銀玉米1根胡蘿蔔1根馬蹄幾個板栗一小把腰果（生）一小把無花果一小把赤小豆一小把齋湯的做法食材入鍋，燒開。大火煮半小時，再轉中火再煮一個半小時。...
齋菜—南乳味
廣東很多地方都有地地道道的齋菜,那樣做法都很簡單又好吃😋用料南乳、南乳汁4塊白菜小顆腐竹3大片粉絲1把到2把黃花菜適量花生油,蠔油適量姜適量片齋菜—南乳味的做法腐竹黃花菜粉絲提前用清水泡開黃花菜泡1小時左右，...
什錦素齋餃子
第一次做素餃子非常好吃老公都稱讚耶比肉餡好吃呢爲下一次持齋做好準備餡料：紫甘藍菜小油菜木耳香菇胡羅卜粉條豆腐炒雞蛋姜花椒油香油五香粉十三香姜粉生抽醬油鹽。素餡易出水公公煎兩個油餅切碎拌在陷裏吸水就好包多...
素齋
用料大米蓮子各種素食食材素齋的做法各種粗糧炒長壽素面臘八施粥～2020～黃花菜打結黑木耳焯水姜切絲，芹菜切段調料，鹽，味精，白胡椒，地瓜粉熱油，爆香薑片炒熟勾芡，淋一點芝麻油，起鍋好吃...
炒齋
用料沙葛1只胡蘿蔔半根香菇5朵木耳3朵海米20克香蔥1根粉絲一小把炒齋的做法材料切絲備用先爆香海米香菇香蔥小火慢慢爆香加入胡蘿蔔沙葛木耳絲，加少許鹽翻炒變軟後加入澱粉水(澱粉，一勺蠔油，一勺醬油，少許糖)把提前泡軟的...
簡單美味又營養的齋湯
這道湯是跟抖音Lookocherry·大徐姐姐做的，大家也可以試試看哦~真的真的一點技術含量都沒有！滋潤又清爽，美味又營養！喉嚨不舒服喝它很不錯哦。用料馬蹄5個板栗仁6個金銀粟（也可用普通玉米）1根胡蘿蔔1根無花果乾6個生腰果大...
味覺大師 羅漢養生齋
最近愛上了一個APP：味覺大師（），對於我這種胃小的人來說，最愛裏面介紹的各種正宗精緻菜餚。把自己喜歡的轉到下廚房來也方便查找實踐，親們有興趣的可以到味覺大師探索哈。這個菜譜出自味覺大師，出品：成都輕安素食館那啥，不可轉...
齋湯
齋湯～～一份很受廣東媽咪喜愛的湯水，在我家出鏡率也很高的哦(>﹏<)用料玉米1根栗子20個腰果1把蓮子1把蘋果1個山藥1根百合小把海底椰1把無花果2個陳皮1/4片齋湯的做法準備好食材→_→(^～^)把全部食材清洗乾淨，倒入2瓶康師傅飲...