山西大塊燒肉
用料五花肉3000克八角3粒料酒2勺花椒10粒蔥半根姜2塊桂皮1塊香葉3片老抽3勺蜂蜜2克山西大塊燒肉的做法五花肉去毛洗淨，切成大小均勻的大塊（原諒忘我記拍圖了）。冷水下鍋焯水至六成熟，撈出用冷水沖洗乾淨！另起鍋加入清水，放...
山西燒茄子
用料茄子個西紅柿個蒜瓣澱粉勺生抽勺青椒個薑片鹽克山西燒茄子的做法茄子去皮切塊，切大塊，放澱粉，雞蛋一個，攪拌，下油鍋炸。西紅柿，青椒切小塊。蔥薑蒜下鍋炒，加入西紅柿青椒，放入茄子翻炒。放入蠔油，生抽，老抽，鹽，炒。加水，翻炒出...
《山西大同美食》之一：炒塊壘(kǔi lei)
前不久看到評比全國生活節奏比較懶散的城市，我的故鄉山西大同榮獲第四名，偷笑…(๑•.•๑)姑且不說這是否有根據，但是大同不勝枚舉的美食會讓人們在大快朵頤之時更加享受，在茶餘飯後也津津樂道。這道炒塊壘（正確讀音kǔil...
西式燒雞塊
用西餐佐料中式做法的一種燒雞塊用料雞1/4只玫瑰鹽3克醬油2勺檸檬半個迭迭香1小枝胡椒粉2克紅葡萄酒1杯黃油2小塊西式燒雞塊的做法整雞洗淨剁小塊兒，除檸檬迭迭香，都拌入雞塊，醃製2小時。小火融化黃油將醃製的雞塊放入鍋...
山西紅燒肉
燒肉是我們山西過年年夜飯必備的一道菜，小時候燒肉只有過年的時候才能吃上，我把以前的老做法改良了一下，做出來挺好的，分享給大家，希望能幫到大家！用料帶皮下五花肉500克八角3-4個花椒15-20粒蔥姜適量紅曲粉8克麥芽糖200克...
大塊烤肉
用料辣椒粉勺大塊烤肉的做法烤大塊肉的注意事項：1.醃一晚，豬肉胡椒紅糖等，牛肉胡椒花椒粉耗油或燒烤醬，羊肉百里香和孜然，雞肉可以醬油糖和醋，其他調料和香料看自己口味放，冰箱冷藏，不要放鹽，否則出湯太多。2.第二天烤之前3個...
大塊肉
肉，大塊吃才過癮。選用瘦配相間的五花肉，切成五釐米左右的小塊，先焯水，去血水，再下鍋煎至金黃，去掉過多的油脂，最後糖炒色，加醬油等調料燜制。做法也是簡單的，需要的只是時間。讓肉變軟爛，變濃香。大塊肉要放油鍋裏先小火煎，可以...
山西燒肉
用料五花肉100克老抽1勺山西燒肉的做法一、冷水浸泡，焯出血水，十五分鐘二、放入辣椒、花椒、蔥薑蒜、蜂蜜（適量）熬製皮能戳動爲宜三、燒油，稍多，危險⚠️係數五顆星，用鍋蓋蓋住，晃，熄火再開啟鍋蓋四、將肉放在第一步煮的高湯裏煮...
山西燒豆腐
用料豆腐1塊山西燒豆腐的做法1.根據你蒸鍋的大小切豆腐，厚度大約1釐米的厚度，然後放蒸鍋裏大火蒸，上氣10分鐘，然後關火悶2分鐘，開鍋，放涼。2.另起鍋，炒瓢內倒油、放白糖炒糖色，糖和油的比例是1:2，小火邊炒邊不停的用鍋鏟攪，炒到...
超滿足大塊紅燒牛肉粉
用料牛肉500克八角1個姜5片蒜5瓣花椒若干粒香葉兩片桂皮1塊生抽2大勺老抽1勺料酒2大勺鹽適量冰糖1把豆瓣醬1大勺幹辣椒5個蔥段2段麻椒1把豆蔻1個超滿足大塊紅燒牛肉粉的做法備好配料牛肉切大塊，我買的牛腱，用牛腩會更香...
大蒜燒魚塊
全家人都喜愛吃魚，(*^__^*)嘻嘻……超市有紅燒魚的調料賣，但是還是自己炒的比較好一些，因爲家人都不太能吃辣所以辣椒放得不多，愛吃辣的可以多放辣椒。用料魚一條（魚身部分）蒜一小把（不拍爛）花椒若干粒紅泡椒幾個炮姜一塊郫縣...
紅燒大魚塊
海哥在江邊釣了一條很大的魚，分了一截魚尾巴給我。我很少燒魚，因爲自己不太會吐魚卡，加上孩子最近在治療青春痘，醫生也不讓多吃魚蝦。但是今天這條大魚尾巴看着太讓人心動啦！心動就要行動，紅燒大魚塊，走起！用料草魚四塊花椒十...
山東大塊豬肉白菜包子
北方人在香港，想家。媽媽遠程指導又參考其他菜譜總結下來的用料超小顆白菜七八片豬肉300克麪粉300克蔥花小半根大蔥豆瓣醬一勺甜麪醬兩勺糖三勺蠔油一拍那麼多醬油兩勺乾酵母5-6克鹽2-3大勺姜三四片油平時炒菜那麼多水...
山西大煎餅
簡單用料山西煎餅土豆絲山西大煎餅的做法雙面鋪好炒好的土豆絲卷好～從中間切開小貼士好吃看的見...
山西大炒肉
家鄉太谷的大炒肉做法，做完之後冷藏起來。每次炒菜kuai一勺倍兒香，家鄉的味道用料料酒2勺姜若干片蒜若干瓣花椒若干粒鹽2勺醋2勺豬後腿肉500克大蔥1根燉肉料包1包山西大炒肉的做法買後腿肉分肥瘦切片分開小火煸炒肥肉直...
山西燒帶魚
一個人在北京快6年了，跟爸媽相距400多公里。每次想家，都覺得吃個爸媽的拿手菜就可以緩解不少！今天做個媽媽的拿手菜：山西燒帶魚。類似紅燒的做法,但多了一絲陳醋的清香，解除大魚大肉的油膩！用料帶魚1條（1斤半）雞蛋2個蔥半根姜...
煳大塊肉
適合離不開肉的老公菜，方便快捷。用料蔥適量姜適量老抽適量生抽適量鹽適量料酒適量花椒適量大料2只蠔油適量香葉2片蒜適量煳大塊肉的做法選一塊豬肉（梅肉很好）放在水裏斷生，多放些料酒。斷生後撈出重新放入料酒，蔥，姜，花椒，大...
山藥燒雞塊
沒想到吧，山藥炒菜也非常的nice，會被掃光的家常菜，好吃！快給家裏人露一手。用料雞肉450g山藥1根姜蔥適量老抽半勺生抽2勺蠔油一勺鹽適量山藥燒雞塊的做法雞肉切塊洗淨備用個，山藥切滾刀塊，切幾塊薑片。鍋中熱油，放入雞塊炒至...
大塊羊肉
羊腿，大塊，用料鹽，花椒，蔥，生薑片幹辣椒大塊羊肉的做法清水品嚐...
山東煙臺大塊肉包子
煙臺大爺教的，北京人民排大隊買用料包子皮面粉2斤和麪清水500克乾酵母3克綿白糖3克包子餡兒五花肉（要瘦肉多一點的）豆角大蔥鮮黃豆醬不是廣告，海天的真的味道好山東煙臺大塊肉包子的做法將麪粉倒入盆中，中間挖一個窩，倒入白...
大塊紅燒肉
每次都做小塊的紅燒肉，這次回家來做做實驗，做個大塊的紅燒肉，看看效果怎麼樣，希望可以幫到你，有疑問可以聯繫我哦，15214526520電話微信同步用料五花肉1000克冰糖200克八角5個鹽10克姜5片桂皮1塊料酒3勺老抽1大勺糖少許啤酒...
山藥豬肉塊
加在任何輔食裏，都不違和，這次直接加在豬肉裏，做成小肉塊，雙倍補鐵。不愛吃豬肝的我，做完後也嚐了一下，完全沒有豬肝的腥味，只有滿嘴的肉香，小思同學一下子就吃了2串。用料豬肉100克胡蘿蔔30克山藥30克蛋清40克蛋黃1個玉米澱...
山西大燴菜
山西人，最愛的，還是這碗大燴菜用料白菜適量豆腐半塊粉條1把土豆1個還帶適量丸子適量燒肉200克鹽適量太太樂鮮雞汁1勺太太樂香油半勺蠔油1勺生抽2勺山西大燴菜的做法粉條、還帶提前泡發，豆腐切片，白菜切塊，燒肉切片，土豆切塊...
山西大盤雞
味道和家鄉是一樣的呀～用料雞腿400克土豆3個啤酒1聽花椒15粒幹辣椒4-6個八角2個香葉3片大蔥1根生薑5片大蒜4瓣青椒2個洋蔥半個冰糖（可選）10-15顆山西大盤雞的做法按照配料表準備好材料。青椒切塊，洋蔥切條，土豆切滾刀塊。...
臺灣大塊紅燒牛肉麪
我試過很多版本的紅燒牛肉麪，自己對這個版本最滿意，跟我在臺灣吃過的差不太多。用料牛腱1000克姜4片花椒15粒八角2個香菜籽30粒豆瓣醬一勺老抽2大勺生抽3大勺糖30克或根據口味調整米酒2大勺蘋果1個胡蘿蔔2根洋蔥1個大蒜...