搭烙粿
臘月二十三，潮汕地區幾乎家家戶戶都會做“搭烙粿”，供神明。用料糯米粉400克清水100克食用油適量紅糖適量搭烙粿的做法倒入糯米粉+水，揉成團鍋里加油，慢火，不停壓薄翻面金黃色即可起鍋...
烙甜粿
用料甜粿1塊切片雞蛋1只（夠一方塊有剩）油稍多烙甜粿的做法烙甜粿：1.倒油入鍋熱鍋，打一個雞蛋（可以25塊）打散，切好的甜粿放進去兩面粘好2.帶蛋液入鍋，用鏟角翻動，鏟角壓了柔軟即可。...
牛肉溼炒粿條&蠔仔烙
在每個潮汕人記憶裏，都有一盤牛肉炒粿條。花臂老陳昨晚突然打了個電話給我，說今天要來我家吃飯，還指定說想要吃一道菜，那就是他第一次去潮汕時吃到的牛肉溼炒粿條。想必許多人和老陳一樣，起初接觸到潮汕美食，都會和牛肉丸或...
自制混搭粿汁（非常好吃）
不是潮汕人，肯定不正宗，搭配很隨意，但是合本人口味。用料自制幹粿汁皮30克紅薯澱粉（我加少了）15克四川臘腸20克滷牛肉50克芽菜榨菜炸蒜蓉生抽香菇白芝麻辣椒油自制混搭粿汁（非常好吃）的做法粿汁皮是參考廚友的方子做然後曬乾...
絕對搭配〔潮式炒粿〕
揭陽細粿條+香菇芥蘭苗+牛扒＝黑椒牛柳芥蘭炒粿條。用料醬油一勺粿條半斤牛扒一塊芥蘭100克蠔油一勺黑椒醬一勺香油半勺澱粉半勺絕對搭配〔潮式炒粿〕的做法揭陽粿條，沖洗一下，粿條先炒一邊（熱鍋下油，放入粿條，倒入適量醬油）...
白菜烙（白菜粿）
傳統的有厚合烙、韭菜、南瓜等，自己做了個白菜的也覺得不錯用料白菜一個鹽適量水適量番薯粉兩杯油適量白菜烙（白菜粿）的做法白菜切絲用鹽攪拌放置半個小時殺殺水把水擠出之後焯水等白菜熟的期間準備番薯粉兩杯，水三杯，鹽一...
潮汕小吃版鍋貼（噠烙粿）
酷愛糯米粉的食物，這是我喜愛的食物之一！用料糯米粉100克水100克紅糖適量潮汕小吃版鍋貼（噠烙粿）的做法糯米粉慢慢加入水，吸收性可能不一樣，大概到這個程度就好了熱鍋少許油，持續小火，我的小鍋鍋又來啦，出鏡率真高將麪糰放進去...
潮汕烙粿
用料糯米粉150克麪粉150克白糖80克水380克潮汕烙粿的做法材料混合加水，攪拌至無粿粒，放置10分鐘。水可以多一些，混合後要形成流質。根據個人口味可加入椰粉奶粉之類增加口味。不粘鍋小火烙一勺一個烙至金黃翻面...
潮汕小吃：烙麥粿
小時候很喜歡吃麥粿，後來讀書、工作、結婚……不記得多少年沒吃過這道小吃了。記得聽老公說我公公是烙麥粿專業戶，所以趁公公在這邊，讓他教我如何烙出好吃的麥粿！滿滿的小時候的味道，勾起無限回憶的一道小吃！用料全麥粉250...
潮汕烙烙粿（糯米餅）
農曆臘月二十四，南方小年，俗稱“祭竈節”，是潮汕“神上天”的日子，家家戶戶都得拜司命公（竈神）。用料糯米粉200克水150克白糖40~60克食用油烙時用潮汕烙烙粿（糯米餅）的做法準備食材：糯米粉、溫水、白糖。白糖倒入溫水中，攪拌至...
潮汕街頭小吃：烙麥粿
現在在街邊經常能看到有人在賣，小時候街邊是沒有的，記得那時村裏幾乎家家戶戶都種有小麥，收成的季節，去碾成小麥粉，母親就會烙麥粿給我們吃，在那個缺少零食的年代，香甜的麥粿，就成了很多80後童年最甜美的食物。即使過了幾十年...
潮汕菜頭烙（菜頭粿）
假期無事，家裏領導在結合了各方意見試驗多次後，終於烙出比較成功的菜頭烙。用料和味道和童年時非常相似。用料白蘿蔔1根芹菜1把鹽2小勺薯粉（茨粉）適量沙茶粉15克油炸花生1把潮汕菜頭烙（菜頭粿）的做法白蘿蔔抽絲，粗一點無妨，然...
潮汕烙烙粿
幾年沒吃到我媽做的烙烙粿，每年農曆12月24日神上天，我都特別想吃，今年自已動手做啦，沒想到剛學就成功，很好吃用料糯米100克開水100克白糖50克黑芝麻適量花生碎適量油適量潮汕烙烙粿的做法第一步，先用開水和白糖融合，等說涼了...
家常粿粿
用料粿粿適量植物油適量鹽適量家常粿粿的做法先洗白粿在熱油放入白粿再翻面這樣就好啦！好好吃！...
潮汕特色之麥粿～麥烙
全麥麪粉應該隨處都能買到，至於做法各個地方都有不同之處，今天小媛來介紹潮汕的傳統做法哈用料全麥麪粉糖白開水雞蛋香芋泥，豆沙，果醬，沙拉等等……隨自己喜好潮汕特色之麥粿～麥烙的做法全麥麪粉+白開水（可以根據自己喜歡多...
潮汕搭烙粿
用料糯米粉適量水適量紅糖適量潮汕搭烙粿的做法糯米粉加水，一點一點的加，調成濃稠的糊。平底鍋加熱，下油(不用多)勺一勺糊下去，底部定型翻面。用鏟子輕輕按壓，兩面煎熟，喜歡酥脆點的煎久一點。大概煎成這樣就可以出鍋了。不...
潮汕小吃烙粿
這是潮汕美食烙粿，每年年底汕頭潮南地區都會做來拜神的潮汕小吃，也是粿的一種，做法、食材簡單，不怕油膩又喜歡甜食的朋友不凡試一試用料糯米粉150克水半碗紅糖適量油半碗潮汕小吃烙粿的做法糯米粉加水，和至糯米粉成團(水加...
潮汕烙麥粿也叫煎麥餅
停課不停學，宅家的孩子全面學起來！今天教三年級的小孩做這一道特色潮汕烙麥粿！非一般的受歡迎👏👏拍完照，自己連嘗一口的機會都沒木有，沒幾分鐘的功夫就光盤一個了哈！簡單易做又美味，你值得一試😘用料麪粉200克水適量糖40克...
幹掉一大盤的潮汕烙粿
用料黃瓜一個土豆一個雞蛋一個蔥花適量蝦適量雞蛋一個肉餅適量沙茶醬一勺鹽一勺胡椒粉適量紅薯粉一碗半水適量幹掉一大盤的潮汕烙粿的做法將以上材料擦絲的擦絲，切段的切段，混合。加入紅薯粉。還有水，用筷子或大勺攪拌。...
粿條湯的最佳搭檔-鹹五花肉
這道超簡單的“鹹肉”，是煮潮汕粿條湯最的搭檔。小時候姑姑家樓下有家粿條湯店，他們家的“鹹肉”讓我們特別癡迷～以至於到後來，我們家幾乎每個人都學會了它的做法……哈哈！就是研究了無數次才研究出來的喲！用料五花肉500克...
超簡單潮式韭菜烙/粿
又是刷微博美食突然想吃的下班馬上就安排上了哈哈哈材料：一顆雞蛋，一把韭菜，番薯粉，生粉，水（番薯粉和地瓜粉我大概6比1，生粉只用一丟丟就行了增加脆的口感）調料：五香粉或十三香粉，白胡椒粉，蠔油，雞汁。（其實只加魚露和白胡椒粉和一...
潮汕小吃（烙粿）烙南瓜韭菜粿 記憶中的味道
小時候中午放學回家，阿嬤都會做各種好吃的😋給我們吃，其中就有這個烙南瓜粿，還有烙厚合粿，還有很多很多😍爲了找回以前的味道，還特地去問了我阿嬤怎麼做的😎用料南瓜克韭菜克番薯粉鹽豬油渣潮汕小吃（烙粿）烙南瓜韭菜粿記憶中...
白搭粿
阿媽深夜教我，和自制手抓餅（香菇紫菜醬➕肉鬆➕火腿）用料水磨糯米粉1斤約8張水和粉油較多白搭粿的做法1.水磨糯米粉用手和麪，慢慢加冷水到成半拳軟團，壓扁2.適量油（平粿）燒熱，放入軟麪餅，一面煎成型後翻面，稍等待後抓緊開始鏟壓...
潮汕傳統 —— 貼烙粿
在潮汕，小年是“神上天”開年終大會，也是“竈王爺”的大日子？總之，就是多一個找吃的理由唄。這一天要做的就是“貼烙粿”傳統是老人的寄望，雖然不見得都適合現代的口味。但是，可以想辦法讓它們來變得更大衆更柔和點。用料糯...
潮汕搭烙粿（簡易紅糖餈粑）
用料糯米粉適量水適量紅糖適量潮汕搭烙粿（簡易紅糖餈粑）的做法取一個大碗，加入適量糯米粉和清水攪拌，至成如圖的濃稠酸奶狀。熱鍋放油，保持中小火，加入一大勺麪糊，均勻攤開；煎至底部定型（如圖，餅的周邊變得有些透明），翻面繼續煎。...