南乳豆乾
這是一道鹹香的本地菜哦用料南乳3塊豆腐乾2塊水半碗克食用油適量南乳豆乾的做法豆腐乾橫劈兩半，比較容易入味，再切成三角形。熱鍋放適量油煎到兩面金黃。取南乳3小塊。南乳雜碎，加半碗水攪拌均勻。將南乳醬加入鍋中，中小...
南乳肉
用料五花肉半斤南乳汁一瓶冰糖2塊蔥姜少許南乳肉的做法切好肉，綽水煮一下，冰糖熬糖稀，把肉倒進去，加調料收汁即可...
南乳包
用料自發粉1000克水500克糖適量帶點肥前腿肉1000克糖1勺鹽半勺南乳（再倒點南乳水）1塊半生粉2勺蠔油1勺蔥花適量南乳包的做法忘記把之前的步驟拍下來了。首先將麪粉和適量糖倒入盆中，加入500克的水攪拌均勻。（因爲自發粉裏...
豆乳南瓜羹
每次去吃韓國料理的時候總喜歡點一碗南瓜粥先暖暖胃，非常喜歡這種細膩的口感，因爲自從買了攪拌機後什麼都想自己來，於是決定自己嘗試着去做一下南瓜羹。對於從來不喝牛奶的我來說，突發奇想的把牛奶換成了愛喝的豆漿，效果居...
南瓜豆乳丸
秋天的南瓜，粉糯香甜，從色澤到口感，都透着秋天的暖意和甜蜜。每到這個季節，喵姐弟都要我做南瓜餅來吃。今年打算給姐弟倆換個口味，用南瓜和糯米粉做一款無需煎制的小丸子。配上濃郁的奶酪做餡，外面再撒一層黃豆粉，好吃到忘乎...
乳餅-雲南的乳酪（雲南人最愛
雲南的乳餅～和外國乳酪做法很類似當然～出了雲南就買不到了還是因爲疫情，我得自己動手不會做菜出protocol的科研狗，不是好研究人員用料牛奶500mL白醋15mL鹽1克乳餅-雲南的乳酪（雲南人最愛的做法加鹽～小火牛奶煮沸（冒泡即可關...
南乳雞
用料南乳塊腐乳汁勺蔥根料酒勺生抽勺大蒜瓣雞隻薑片糖克南乳雞的做法雞的油不要丟掉到時候鋪在國內準備好三四塊腐乳跟一些汁還有生抽扎幾下比較入味醃製三四個小時雞油鋪底下放入蒜姜蔥按下煮飯鍵兩次後看下皮的上色...
南瓜甜豆乳
清香的黃豆，香甜的南瓜，軟糯的小米，混合成稠稠綿綿的乳漿，濃郁順滑的口感，淡黃明亮的顏色。零卡零脂零熱量的飴純讓甜蜜更突出，快樂翻倍，也不用擔心甜度帶來的負擔。用料南瓜200克黃豆30克小米30克水500克飴氏零卡糖25克南瓜...
湖南黴豆腐（辣腐乳）
補充：2021年2月2日，再做一次，補充部分圖片。（地點：北京，室內有暖氣，溫度22度左右）以下爲原文。2020年5月，下廚房首秀。因爲太想念媽媽做的腐乳了，疫情期間沒有回家，吃不到了決定自己做。我家兩個孩子也喜歡吃我媽媽做的腐乳，我希...
南乳豬手
每次做這個菜，老公都會默默地倒杯酒慢慢吃哈哈開心☺️用料南乳3塊豬蹄1只薑片3片料酒適量八角3個冰糖適量生抽適量香葉3片南乳豬手的做法1:豬手洗乾淨焯水，鍋燒熱下油放薑片，炒香豬手2:加入八角，桂皮，香葉，陳皮，小茴香，冰糖，料...
南乳醬，製作南乳扣肉，南乳豬手，南乳排骨等菜式的必備醬料
“南乳醬”在粵菜中的用途非常廣泛，例如：“南乳扣肉”、“南乳炒藕片”、“南乳豬手”、“南乳排骨”、“南乳炆齋”等等菜式。還有，炸雞翅、燜筍乾、燒個土豆……甚至，在炒飯的時候，來上一小勺，都能平添不少的滋味。這期節...
南乳豬腳
上邵村菜市場裏，向貴州畢節來的羅姓攤主買了一隻前豬腳，17元/斤，一共37元。幫助刮毛，問道要不要用火噴槍燒一下，我說不用了。雲貴方向的人喜歡用火燻肉。攤主幫助刮完毛，嫺熟地用小刀由豬腳的指縫裏切了下去，豬腳就一分爲二...
湖南豆腐乳
結婚了離媽媽遠了很多時候想吃的一般買的沒有那個味道、只能自己試着做還不知道味道如何！加油用料老豆腐2斤辣椒粉半斤油鹽湖南豆腐乳的做法把豆腐買回來、切如圖下、放陰涼地方几天等發黴、其實只要變色滑了也可以的...
南乳土豆（孜然土豆改版）
先生的奶奶小時候經常做這道菜給他吃。但我稍加改動。用料小土豆半斤鹽適量洋蔥半個油3勺南乳1塊半白芝麻或黑芝麻適量芫荽或蔥段適量南乳土豆（孜然土豆改版）的做法洋蔥切小塊，先用油煎熟。小土豆先洗乾淨，用鍋煮15分鐘，或...
南乳炒豆角
用料南乳2塊老抽3勺生抽5勺植物油1勺長豆5條小辣椒3條薑片5片南乳炒豆角的做法薑切片，拍碎成薑末小辣椒，備準植物油倒入鍋，待鍋熱姜和小辣椒加入熱鍋內，爆香長豆加入熱鍋內，翻炒南乳，老抽，生抽等調料，攪拌調料加入鍋內翻炒南...
南乳扣肉
廣州人擺喜酒或喜慶的日子，很多會有這道菜。用料主料：五花肉1000克菜籽油適量白醋20克鹽15克醃料：砂糖6克開水30克生抽30克蠔油2勺米酒或料酒2勺五香粉1克胡椒粉適量南乳醬25克南乳扣肉的做法五花肉洗乾淨，切成兩大塊。鍋...
南乳豆渣餅
用料豆渣240g麪粉150g南乳醬2大勺黑芝麻少許南乳豆渣餅的做法．將麪粉與豆渣混合，加入少許水，合成麪糰．蓋上保鮮膜，鬆弛20分鐘左右．鬆弛後的麪糰再次揉按光滑．揉好的麪糰分成60g左右的小麪糰．取一個小麪糰，擀成5mm厚的薄片．翻面，...
黴豆腐（南方豆腐乳）
在湖南朋友的家裏品嚐了她媽媽（湖南人）做的豆腐乳，突然就很懷念在貴陽生活時候同學媽媽做的黴豆腐。就想自己試試～用料白酒若干豆腐1塊辣椒粉若干鹽若干花生油若干腐乳曲一袋黴豆腐（南方豆腐乳）的做法將老豆腐切塊隔水蒸3分...
南乳辣豆腐
#二木食記#辣椒，花椒，蒜米，姜米爆鍋炒香，豆腐乳，老抽做醬汁，白砂糖提鮮，出鍋勾薄芡，夏天的下飯菜用料姜米嫩豆腐1塊豆腐乳1塊腐乳汁2勺幹辣椒3只蒜米花椒老抽白砂糖南乳辣豆腐的做法冷鍋冷油，小火下入幹辣椒花椒爆鍋，加入姜米蒜...
南瓜豆乳
秋天的味道，最近南瓜上市，天氣也轉涼，每天早上一杯暖飲最合適不過，喝膩了單純豆漿，加點南瓜牛奶別有一番風味用料貝貝南瓜半個熟黃豆100g（或生黃豆50g）牛奶250ml水適量冰糖適量南瓜豆乳的做法貝貝南瓜去皮切小塊、加入黃豆、...
豆乳南瓜包
豆乳✖️南瓜用料金像高筋麪粉200克南瓜粉5.5克牛奶130克全蛋液20克白砂糖16克酵母2.5克鹽2克黃油20克2⃣️豆乳熟黃豆粉10克糖粉25克奶油奶酪100克淡奶油15克豆乳南瓜包的做法除去酵母、鹽、黃油外，其他材料放入桶內，五六...
南乳土豆
在菜譜裏看到apple做的南乳土豆實驗了一下發現有地方需要改進記下來免得自己忘了用料土豆1個大的腐乳汁適量老抽適量南乳土豆的做法土豆去皮切塊（用水50ml左右先泡一下）再入鍋煮熟倒油土豆放入鍋中煎然後加入腐乳汁（上色...
土豆悶豬肉【南乳】
用料南乳2塊土豆2個豬肉看着辦克料酒勺糖一勺鹽一小勺生抽適量大蒜5瓣料酒適量土豆悶豬肉【南乳】的做法把五花肉切成一塊一塊，用料酒和生抽攪拌均勻醃製半個小時及以上土豆切塊，可以切小點，比較容易熟蒜剝皮就行，保持一...
南昌豆腐乳
聽我姑姑說，在上世紀六七八年代，因爲那時物資缺乏，沒什麼纔可以吃，所以很多人家裏都會做豆腐乳、蘿蔔乾、鹹菜來下飯。隨着生活條件越來越好，雖這些還會出現在我們餐桌上，但我們80後的這代，大多都是買來吃…總覺得這種手藝失...
南乳臭豆腐
原來改變一下做法，傳統口味的臭豆腐也可以做出腐乳肉的味道來。用料臭豆腐6塊南乳汁1大勺白砂糖1勺米酒（料酒）1勺南乳臭豆腐的做法將臭豆腐改刀成四小塊，放入油鍋裏炸一下；不用炸太老，表面呈金黃色即可將鍋裏的油控幹，放入1...