萬能吐司餐包麪糰
找到一款好吃好用的麪糰配方不容易，遇到好的就趕緊收藏起來～這一款麪糰，材料簡單，成品口感香甜，可做小餐包、吐司、漢堡胚，想怎麼整怎麼整。這次做的吐司圖片沒拍全，這裏的圖片是幾次做下來東拼西湊的，見諒。麪糰還可以把吐司...
萬能麪包團
吐司的英文名稱Toast，據說起源於英國，卻在亞洲最受歡迎，應該是最經典的一款甜麪包了。相比其他麪包而言，它那柔軟細膩的口感，又能透過原料變換出各種口味，吃法也是花樣百出，所以它能經得起廣大吃貨羣衆的考驗。製作吐司最常...
團長的湯種吐司（小餐包通用的萬能配方）
烘焙的魔力就是勇於挑戰那些不可能！入了烘焙圈三年，麪包我可以說是嘗試了N種失敗後越挫越勇了，終於在下廚房的各種配方中，結合自己的實際經驗，研究出了這套即好吃又好做的配方，焙友們一致稱之爲～萬能配方！這個配方不僅可以做...
萬能包麪糰
萬能麪糰紅豆沙辣鬆麪包鹽麪包也用這個方子鹽的量增加到10克，黑胡椒6克（可替換爲椒鹽味花椒葉等等）。60克一個，可做15個，有老面可加100克，加了老面可以做16個用料高筋麪粉400克低筋麪粉100克牛奶325克糖30克酵母4克鹽3克無...
萬能麪糰之：黑芝麻小吐司
想吃麪包，又不知做啥口味的時候，用萬能的阿米什吐司麪糰最好了。所有材料一股腦兒攪拌一下，餡料有啥放啥，啥沒有做成白麪包夾煎蛋也好吃，腦筋都不要動，簡直不能更方便~這不，搭配點自家磨的黑芝麻粉，養生黑芝麻小吐司分分鐘搞...
饅頭面包吐司萬能蛋奶醬
總有跟我一樣，不敢吃高熱量果醬的小仙女，但是很多吐司麪包又需要搭配醬料纔好吃，於是發現了這個既好吃又低熱量的蛋奶醬，關鍵是操作簡單快速，早上匆忙的時間也可以做用料牛奶60克細砂糖30克蛋黃一個饅頭面包吐司萬能蛋奶醬...
萬能吐司麪包
記錄自己成功方子，因是老舊烤箱，時間溫度不具有參考性。本配方可做一個吐司，四五個小麪包。用料高筋麪粉500克奶粉20克雞蛋2個鹽6克酵母6克糖55克牛奶克260黃油40克萬能吐司麪包的做法除黃油，麪包機和麪。最後加黃油160℃...
番茄乳酪吐司 （萬用吐司麪糰）
經常烤油浸小番茄，做歐包開放三明治，搭配上乳酪～人間美味哦～把油浸小番茄和吐司組合在一起～淡淡的香草味道中混合着番茄的滋味～捲入大片的奶酪！讓早餐超有滿足感！同時，這也是一款萬用的吐司麪糰，可以做白吐司、或者添加任何你喜...
萬能吐司與小餐包方
自己喜歡用這個方子做吐司和小麪包，而且每次都是一次發酵，一般用新良粉（還不是因爲窮🤷）我記錄1下，方便自己使用，誰喜歡誰用吧🤗(可用水合法即後加酵母和黃油)用料液體（淡奶油≤80g大雞蛋牛奶）195克高筋粉250克鹽2克糖40克黃...
萬能吐司
用自己熟悉的麪粉，熟悉的溫度，製作自己的吐司，只爲自己記錄用料高筋麪粉540克白糖60克牛奶360克（牛奶加雞蛋共360g)雞蛋2個（外加2個蛋黃）黃油60克鹽4克酵母10克萬能吐司的做法除黃油外全部加入，揉至擴展階段加入黃油，揉出薄而...
萬能麪糰（熱狗，漢堡，吐司）
純自用。1160卡。用料王后柔風吐司粉250克900卡冰水123克酵母3克糖5克20卡代糖20克鹽3克脫脂奶粉7克25卡黃油20克146卡雞蛋（40克+10克）1個70卡萬能麪糰（熱狗，漢堡，吐司）的做法大部分雞蛋，加入冰水（一點冰+水）攪勻倒入揉麪桶。...
萬能麪糰
本配方參考小高姐視頻🍭萬能麪糰適用於：饅頭、包子、千層餅、韭菜盒子。餃子（50%水即可，水多皮粘）、水煎包（62.5%水）、花捲（58%水）、餡餅（70%水+70℃）麪粉：500克水：300克（60%）酵母：5克(1%)——發泡🍭鹽、糖鹽：2.5克(0.5%)——鹹味、收...
玩轉麪包機~~蔓越莓吐司~萬能老麪包
最近超喜歡老麪包，濃郁的香味，鬆軟又不失嚼勁的口感，太美妙了~以不變應萬變的老麪包基底，配合不同的材料和整形方法，麪包機出品也可以有很高檔的感覺~~今天這個整形的方法，成品可以不用刀切，直接撕着吃。但對面包機來說造型...
萬用基礎麪包吐司麪糰（手揉）
萬用的基礎麪包、吐司；普通麪包、吐司麪糰~念着有點繞。。*麪糰的製作手法參考了藍帶的皮力歐許麪糰*（此處大寫）其實發一個麪糰的菜譜就是方便以後發麪包菜譜時上連結的，哈哈哈哈實在是太明智了！About用料用量①各種用料用...
萬能麪包胚（小餐包吐司香腸包等）
用料高筋麪粉300克白砂糖或糖粉45克酵母粉4克鹽4克牛奶或水200克（每個麪粉吸水性不同，視情況增減）黃油15克萬能麪包胚（小餐包吐司香腸包等）的做法除黃油外，全部材料混合揉至擴展階段。加黃油揉出手套膜，就可以做你想做的麪包...
萬能餐包麪糰
這個抖音刷到的配方，試了一次很百搭，做早餐麪包最合適，拿着做了肉鬆麪包和包餡麪包。記錄如下用料高筋麪粉250克雞蛋1個水55克牛奶55克酵母4克奶粉12克黃油30克鹽3克糖40克萬能餐包麪糰的做法常規做法，先粉再液體最後黃油...
一次成團 萬種風情「屢吃不爽的萬能吐司麪包配方」
我說它是一次成團萬種風情意在一個配方能做出你想要的所有面包的樣子吐司毛毛蟲漢堡包口袋麪包香蔥火腿麪包肉鬆麪包……所有你想吃的都可以用這個配方所有你想吃的也可以一鍋出😂最最重點是超級軟放兩三天還是很軟很...
餐包、吐司麪包萬用方子
本方，主要是爲方便自己使用及收藏，不作其它用途根據下廚房（曉瑋75）的奪命軟吐司，替換70%中種，＋燙麪，換算後記錄下的附上製作麪包時能使用到的種面若干知識點首次，嘗試下同時使二種面種：中種和燙麪，揉麪團製作麪包，效果明顯，比平時...
萬能吐司麪糰燙種吐司
無意中得到的配方，方子量大4個450g的，做一個材料÷4，數量類推。這個配方真的是絕了，細膩柔軟，拉絲，放三天都不會變硬，真的是無敵的好吃，用它做基礎麪糰可以出各種各樣的麪包，絕對沒毛病……我用他做過芋泥吐司……咖啡吐司……...
萬能的吐司麪包麪糰
這個麪糰我用過很多次，無論是做吐司，做麪包都非常好用用料高筋麪粉250克牛奶，或者食用水，(提前放冰箱冷藏，如果要加雞蛋，就算水或者牛奶的總克數)175克白砂糖30克奶粉5克酵母3克鹽(不要跟其他料一起放)3克無鹽黃油25克萬能...
吐司🍞麪包萬能比例公式
。比如我們做一個吐司，都按最少量來算，總共用麪粉250g(100%)的話，那麼我們需要酵母2.5g(1%)，糖5g(2%)，黃油5g(2%)，鹽2.5g(1%)，水150g(60%)用料麪粉100%鹽1%-2%糖0-30%油脂0-120%水55%-65%酵母1%吐司🍞麪包萬能比例公式的做法...
黃油吐司（很簡單的甜麪糰吐司，萬用麪糰）
很簡單的一個甜麪糰，做三明治，夾果醬都很好吃用料高筋麪粉250克牛奶125-130克酵母4克鹽5克奶粉15克（沒有可替換高筋粉）糖50克黃油25克雞蛋1個（小雞蛋50~60克左右）黃油吐司（很簡單的甜麪糰吐司，萬用麪糰）的做法除了黃油以外所有...
最好吃的萬能甜麪糰-可做餐包吐司-專業麪包師傅傳授十幾年的配方
這是一個甜麪糰配方，經一批人測試過，絕對好吃。如果介意高熱量的可以根據自己的需求做適當的微調整。糖、油、蛋、牛奶，等等都可以調整，前提是你要有經驗，熟練配方的烘焙百分比。建議第一次做先完全按照配方流程來一遍。這...
萬能吐司麪包（比例和tips）
⚠️我的記錄和牢騷，配方比例和製作tips⚠️可以做各種麪包，吐司，漢堡胚，披薩胚等等⚠️配方比例麪粉，水量70%（麪粉有不同吸收度，我用新良高粉）酵母1%，鹽1%，白糖13%，黃油8%奶粉4%（可不放，增加香甜的口感）⚠️下面配方是按上面寫的比例，想用多...
萬能白吐司
尋覓到廚友@淡然-微笑的萬能吐司方子。果然一次就成功。感謝！我用的是富澤的高粉，雞蛋約53g左右加水共165g。黃油換成玉米油。其他配方不變。麪糰偏溼。一發表面撒點水蓋上保鮮膜，室溫19度，陽光下發酵26度左右一個半小時...