簡易版黃米麪年糕

用料  

簡易版黃米麪年糕的做法  

1. 白菜葉當蒸布，不粘還透氣。先鋪一層紅棗或者紅豆。

2. 慢慢加開水，用筷子輔助，不能有乾麪。

3. 用手捏，很容易成團。

4. 但不太容易散開，我試過很容易散團的，很難蒸熟。

5. 用面蓋住紅棗。

6. 放入電飯鍋，非高壓鍋，隨時可以開蓋，鍋內多加點熱水，也可以冷水，選擇蒸煮功能，時間一個小時。

7. 半小時後面的顏色變深了。

8. 鋪一層紅豆或葡萄乾也行。

9. 鋪面蓋住紅豆，繼續蓋蓋蒸。

10. 同樣的辦法，等面顏色變深了之後就可以鋪紅豆或其他的東西，然後再把剩餘的面鋪平繼續蓋蓋蒸。如果1小時的程序結束了，可以再設定一個蒸煮程序。

11. 保險起見，總共用時2個半小時，也就是2個半程序 ，我感覺兩個程序也夠。用筷子扎一下，如果不粘的話就表明熟了。

小貼士

電飯鍋雖然用水不多，但是也要放夠足夠的水，防止幹鍋。用開水揉麪更容易熟。