一塊想當“網綠”的奶綠方

前段時間買了大麥青汁粉，原本是爲了幫助清火潤腸。結果沒什麼效果不說，總覺得喝的整個人發青光。爲了不讓自己變成史瑞克，只得把青汁粉閒置在冰箱。

不過，憑着愛折騰的性子，這盒青汁粉最終還是找到了歸宿。

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用料  

一塊想當“網綠”的奶綠方的做法  

1. 第一步：找一個無水的大深碗，打三個全蛋，加入約100g酸奶，再按自己的喜好加入適量蜂蜜，一勺玉米油，三滴白醋。                Tips：酸奶也可以換成椰漿、純牛奶，但是用量要酌情減少，我用的是濃稠酸奶，根據不同的液體稀稠度需要增減；加白醋是爲了去除蛋腥味，用檸檬汁代替也可以。

2. 第二步：用蛋抽或打蛋器打至均勻混合。

3. 第三步：麪粉約150g、大麥青汁粉6g、澱粉約50g，可以混合也可以依次過篩加入酸奶蛋液。

4. 第四步：用蛋抽或打蛋器打至順滑。想要口感精細一些，可以將麪粉糊再過一遍篩。

5. 爲了入口軟糯，一定要攪打至順滑。

6. 第五步：在磨具上刷一層薄油防粘，將麪粉糊倒滿磨具四分之三處，拿起震三四下，消除麪粉糊裏的大氣泡。蓋上保鮮膜，用牙籤在保鮮膜上扎幾個孔透氣。

7. 第六步：水開後上鍋蒸15分鐘後關火，不揭鍋蓋，再悶5分鐘。取出倒扣放涼，再脫模切成自己中意的形狀。也可以放進冰箱冷藏1小時再吃，再適合夏天不過了。

8. 清新淡雅，甜而不膩。

9. 超適合夏天喔。

小貼士

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