老面開花饅頭
用料中粉500克麪肥50克熬好的紅糖150克水200克鹼粉4克老面開花饅頭的做法把除鹼粉以外的所有原料攪拌，和成麪糰，放在盆中，蓋上棉布（其他的蓋子都行，最好要超過盆高或者平齊盆高，只要不影響發酵就行）發酵5到6小時。麪糰發酵到...
老式雞蛋牛奶苞米麪開花饅頭
跟姥姥學的蒸饅頭，最喜歡這種實誠的老饅頭啦～用料牛奶一瓶雞蛋1個麪粉三瓢苞米麪一瓢酵母適量老式雞蛋牛奶苞米麪開花饅頭的做法白麪和苞米麪3:1加入一瓶牛奶一個雞蛋，酵母如圖，約兩小勺加入溫水和麪，一點一點慢慢加，一直到...
花樣饅頭（老面戧面饅頭）
一直都喜歡吃媽媽用麪肥發麪，做的饅頭，對鹼大鹼小的事也非常瞭解，鹼大的饅頭髮黃髮苦，鹼小的饅頭髮酸，但是媽媽每次都做的很好。因爲自己對面食的熱愛，也開始學做饅頭，有媽媽的指導就是不一樣，很快就掌握了，用麪肥發麪蒸饅頭的...
老面紅糖饅頭開花饅頭美善品版本
用料水110克中筋麪粉200克酵母3克紅糖80克中筋粉75克可可粉1克發酵粉3克老面紅糖饅頭開花饅頭美善品版本的做法水110G加發酵粉3分2速激活酵母活性後加入200G粉揉麪3分鐘，取出放入容器用手壓實蓋蓋等待發酵室溫20度發酵...
開花白饅頭
口感鬆軟有嚼勁，有彈性，香味十足用料低粉125克糖10克水100克泡打粉2.8克開花白饅頭的做法所有材料混合均勻倒入碗中8分滿，開水下鍋蒸20分鐘Ok...
開花棗饅頭
最近迷戀上了做麪食，以前買過這種開花棗饅頭吃，淡淡的甜透着大棗的香氣，空口吃是越嚼越想吃，想吃就自己動手做吧！用料紅棗幹（棗泥）50g水（棗泥）300g紅糖（棗泥）15g耐高糖酵母2g中筋粉175g水30-40g（變量）黑糖粒適量開花棗饅頭的做法準...
老面鹼香饅頭二(怎樣讓老面酵頭更好的發酵+開花饅頭做法)
怕忘記，寫給自己看的。這不是菜譜，這只是一個經驗總結貼，寫給自己的，只供自己備忘，此貼每一個字及標點符號，都只代表自己的做法和自己的喜好，不具指導意義。沒收錢，也不吸量賣鍋，不欠任何人，不保證每個人都喜歡，不保證每個人都做...
天然酵母紅糖老面開花饅頭
純酒娘發酵的老面開花饅頭，自然開裂的花紋，口感鬆軟，麥香味特濃，越嚼越香！用料中筋麪粉500克甜酒娘100克清水200克左右（麪粉的吸水性不同水量也不同）紅糖80克白砂糖50克食用鹼3克（夏天4到5克）花生油30克天然酵母紅糖老面開花饅...
玉米麪老肥發麪笑開花大饅頭
用料玉米麪350克普通麪粉500克老麪肥適量玉米麪老肥發麪笑開花大饅頭的做法玉米麪用開水燙一下，攪和成絮狀待玉米麪的溫度降下來加入麪粉跟老肥把面揉到三光醒發至兩倍大面醒發好加入小蘇打去酸味揉成饅頭上鍋大火蒸二...
開花糖饅頭
我是三個寶寶的媽媽，我最喜歡的，就是看到他們把我的勞動成果全部幹掉！！！致敬五一勞動節！！！！👌️👌️👌️用料紅糖60克麪粉400克耐高糖酵母4克泡打粉1克紅棗60克牛奶260克開花糖饅頭的做法我用的去核的紅棗幹，用手掰碎的！也可以用大棗自...
老面開花饅頭之二
用料麪粉1000克老面200克黃沙糖200克水350克豬油2湯匙食用鹼粉6克老面開花饅頭之二的做法老面提前幾個鐘頭發起，400克麪粉，400克水（也就是麪粉跟水的比例是1比1），4克酵母，一抓糖，一起攪拌均勻，蓋上蓋子，一邊靜置發酵即可。。接...
開花大饅頭
饅頭也會開花，而且很好吃。用料麪粉700克雞蛋2個牛奶250克白糖50克酵母5克玉米油30克開花大饅頭的做法食材放一起活成麪糰醒發兩倍大分成大小均勻小劑子揉成光滑麪糰切三刀團團醒發兩倍大，放電餅鐺煎至底部金黃色放入蒸...
開花饅頭
這個沒什麼故事，單純試着做做。老規矩教程走一波：用料低筋麪粉250克水200克紅糖100克泡打粉5克開花饅頭的做法100g紅糖備用，不喜歡吃甜的可以酌量增減用量加入200g開水把糖化開，晾涼備用低筋麪粉250g低筋麪粉加5g泡打粉拌...
開花大饅頭
用料麪粉500克酵母5克紅糖10克紅棗20顆開花大饅頭的做法步驟1把紅糖放碗裏放發酵粉活成光滑的麪糰，我這是拍的正常饅頭，剛纔忘記拍照了，醒發至2倍大成蜂窩狀可以揉饅頭，3。把棗切碎放面裏一起揉，然後饅頭倒着放...
老面鹼香開花饅頭（三）
這個老面鹼香饅頭系列的（一）已被封殺，被迫改得面目全非。不知（二）還能堅持多久。玉米麪窩窩頭這個菜譜裏，也說了真話，也許某一天它突然就被舉報消失了…當然方法都在我心裏，我不怕它消失，只是可惜我付出的整理心血。終於做成功...
蕎麪開花饅頭
用料麪粉500克清水300克糖3克酵母5克蕎麪100g克蕎麪開花饅頭的做法所有材料混合發酵30分鐘...
老紅糖粗麥開花饅頭
感謝關注！每天都在與麪粉打交道，更多手作都發表在作品裏。😉😉不用刀切也不用剪刀剪的開花饅頭做法期待你們的作品😊用料老紅糖150克甜度個人加減水200克看麪粉增減水量普通麪粉440克粗麥皮60克酵母5克泡打粉5克老紅糖...
紅糖開花饅頭(老面法)
特別好吃！值得一試。用料紅糖100克面330克酵母耐高糖的3克水160克泡打粉6克紅糖開花饅頭(老面法)的做法120克水，加入3克耐高糖酵母，攪拌好後倒入200克低筋麪粉中。中筋也可以，但低筋更鬆軟。攪勻後揉成光滑麪糰，蓋好，室溫發...
老面紅糖開花饅頭
全塊老面，加了棗，很喧軟，很營養！用料老面部分麪粉500克泡打粉5克水210克酵母5克白糖10克後加中粉20克泡打粉5克紅糖60克棗60克老面紅糖開花饅頭的做法老面部分揉光滑放冰箱發酵1晚至1倍大。至少8小時。後加部分材料+老面...
《懶人廚房》老面紅糖開花饅頭
饅頭要開花，辦法有很多，用此方子和流程，只要操作沒有大變樣，基本都可開花。只是根據揪劑子的形狀，對半開、三開、四開都是可能的，哈哈~期待大家能做出美貌的成品上傳，我將挑選後收錄在我的個人微信平臺：lazybonesbaking懶人廚...
🐮老面牛奶紅糖開花饅頭
用料中筋麪粉500g酵母5g泡打粉5g白糖10g牛奶220g（不喜歡牛奶的可以用溫水35℃左右）紅棗60g（剪成條狀）紅糖110g🐮老面牛奶紅糖開花饅頭的做法準備食材牛奶加熱至35度左右。取出一部分牛奶，將酵母倒入牛奶中進行發酵，不要太熱...
開花饅頭
用料麪粉300g酵母3g白糖30g常溫水160ml南瓜220g麪粉300g酵母3g白糖10g開花饅頭的做法大家好我是蓉兒今天我們來做開花饅頭用南瓜泥和麪顯得格外的香甜哦你要不要也來試一試呢老南瓜一塊去皮後重220克切片上鍋蒸熟趁着...
老面紅糖開花饅頭（美善品版）
一直就想做老面開花饅頭，可是心裏一直不想用泡打粉。所以一直在尋尋覓覓，也實驗過多次，都不成功，在一次次失敗一次次總結後，終於功夫不負有心人，饅頭開花啦，開的那樣的燦爛，就象現在上海處處開的櫻花一樣美😋用料中筋麪粉500g...
詳細囉嗦版。老面饅頭/米酒饅頭/開花饅頭（無酵母粉版）
本人是個南方姑娘，從小沒有很喜歡吃麪食，廣東也沒有很喜歡吃饅頭。萬萬沒想到，長大後嫁給了安徽男人，生了個寶寶，雖然我們在廣東定居，可是先生和寶寶都很喜歡吃饅頭和麪食。曾經用酵母粉和麪粉做過，寶寶倒是不嫌棄，可是先生說...
老面鹼香開花饅頭
自己存的菜譜，沒收錢、不賣課、不吸粉帶貨，不欠任何人，代且僅代表本人做法和認知。喜看請看，不喜繞道，本人性格暴躁，歡迎禮貌交流，槓噴必回。上次那個老面鹼香饅頭菜譜，被平臺以違反社區公約刪了，問工作人員哪個字詞句違返了，他...