家常煎冬瓜

今天的這盤煎冬瓜，靈感來自剁椒魚頭。早上去集市時，發現有紅椒賣了，是微甜那種。燦爛一直不怎麼吃辣椒，一吃就上火，不是起痘就是嗓子疼。所以這種甜椒是最愛，不僅可以增色，還可以提高食慾。

用料  

家常煎冬瓜的做法  

1. 準備好食材

2. 小蔥切蔥花

3. 紅椒切成碎末

4. 冬瓜去皮切成一釐米的薄片，再在上面劃十字花刀，更容易入味

5. 鍋內入油，將冬瓜片煎制基本透明

6. 放入紅椒碎和蒸魚豉油燒至入味，出鍋後灑上蔥花

7. 蒸魚豉油味道非常鮮美，如果喜歡味道重些，可以調適量鹽進去