會翻跟頭“青椒煎蛋”

青椒煎蛋不久久營養香辣開胃，還可以練練顛鍋手藝～

用料  

會翻跟頭“青椒煎蛋”的做法  

1. 油燒熱加入青椒丁丁，加一丟丟鹽

2. 青椒炒好後加入打撒雞蛋液中

3. 攪拌均勻

4. 煎蛋適合平底鍋或者平底不粘鍋，雞蛋液比較吸油，比平時炒菜多加½。

5. 煎至金黃後，慢慢前後晃動幾圈覺得自己有把握翻跟頭時再有力向上抖一下，如果力道不夠或者過猛都會失敗，平時炒菜多抖抖後面顛鍋自然而然慢慢就會了。