家常炒冬瓜

零技術含量，家常必備懶人做法，哈哈

用料  

家常炒冬瓜的做法  

1. 買個胖冬瓜，準備各種調料。

2. 備菜。
   習慣用備菜盤準備好一切，順手把砧板洗了，反正手也打溼了。這樣飯後也不需要再額外花時間打掃現場。

3. 開火加熱鍋底灰，關火放凍肉絲，炒幾下，讓熱量帶走肉絲表面的水分。
   
   再加油，開火。這樣做不會濺油誤傷。

4. 放姜蒜花椒。

5. 放冬瓜和小米辣，以及生抽蠔油等，用量隨口味。
   
   一般是普通勺子各一勺，多放了蠔油生抽就少放鹽，以免太鹹。

6. 大火翻炒，直到水分出來，等水分差不多要收幹了，關火。

7. 撒點芝麻，也可以不撒。
   
   完工！