脆脆炸雞塊【衛宮家今天的飯】

用料  

脆脆炸雞塊【衛宮家今天的飯】的做法  

1. 雞肉切小塊

2. 大蒜，生薑擦成泥

3. 醬油，鹽，胡椒，酒製作醃料汁。

4. 雞肉和醃料汁一起裝進保鮮袋

5. 拿出你的小手~~搓yo搓yo~~~

6. 雞肉裹滿了醬汁~~

7. 注意拿出雞肉的時候要控幹醃料哦！

8. 醃好的雞肉放在蛋液裏面

9. 抓勻

10. 麪粉澱粉1:1混合做面衣

11. 雞肉依次裹上面衣

12. 準備開炸

13. 油溫160-180度，下雞肉炸一分半

14. 撈出來

15. 撈出來的雞肉利用餘溫加熱1分鐘

16. 這一步的目的是。。。hhh
    鎖住鮮味

17. 用勺子背面敲打雞塊，敲出裂紋

18. 我敲敲敲~~

19. 然後下鍋復炸

20. 敲--炸---敲--炸啊重複

21. 炸炸炸

22. 最後一次下鍋油炸，200度高溫炸30秒

23. 出鍋~~~

24. 好吃的(*￣3￣)╭♡