小吃拼盤-平菇、雞塊

今天我妹子過來、給我煮了碗經典潮汕牛肉粿條湯，我回饋她兩個兒子一碟小吃拼盤✌️最後給他們掃光盤，很開森😄

用料  

小吃拼盤-平菇、雞塊的做法  

1. 雞肉洗淨切塊或者切條晾乾加鹽，醬油，蠔油，香油，十三香和1個雞蛋攪拌醃製10分鐘後加入3勺麪粉和適當水再次攪拌均勻到雞肉掛漿即可。

2. 平菇洗淨壓幹或者放鍋煮開後倒水晾涼擠幹水分（第二種後面炸的時候掌握不好火候也不怕炸不熟）

3. 晾乾晾涼的平菇加鹽，醬油，蠔油，十三香雞蛋，麪粉3勺，水少量攪拌均勻到掛漿狀態

4. 平底鍋放油加熱後，將雞塊平菇放入油炸至兩面酥脆即可起鍋。

5. 吸油裝盤，再搭配點番茄醬，大人小朋友都愛👍