快手懶人版酥餃

用料  

快手懶人版酥餃的做法  

1. 花生、芝麻分別炒香，然後分別放入破壁機點動3下，攪打到你覺得合適的顆粒狀。芝麻我沒打完，留一部分直接攪入餡料。同樣冬瓜糖放入破壁機點動攪打。將花生、芝麻、冬瓜、椰蓉、白砂糖攪拌混合形成餡料備用。

2. 將餡料包入餃子皮。

3. 起鍋燒油，油熱到筷子下去立刻冒泡，把火調到小火，下入餃子。此步小火慢炸關鍵，小火能讓表皮慢慢起泡，增加酥脆口感！

4. 待炸定型後，輕輕翻動，使之受熱均勻。

5. 待兩面呈現這種微微金黃色後，將火調到中火，讓酥餃上色。

6. 顏色金黃後出鍋瀝油即可

7. 非常酥脆，酥餃表皮也有起酥的氣泡！

小貼士

現買餃子皮，只要稍微炒花生芝麻就可以，餡料直接扔破壁機攪打，然後包成餃子🥟過油炸即可，非常快手易學！即使是現買的餃子皮，不是傳統的和麪加啤酒也能起酥喲！