蔓越莓乾果醬（快手）

妹妹前段時間送了好大一包🇺🇸產的蔓越莓幹，獨自在外沒有烤箱的銀消耗量愁人，找遍只看到各種做烘焙添加的方法，做醬的也都是➕檸檬汁這種手邊沒有的材料的。於是問過度娘，找到了不用粗門買檸檬就可以做的方子，試過很喜歡，所以記錄下來順便分享給需要的人。

用料  

蔓越莓幹果醬（快手）的做法  

1. 取100g蔓越莓，洗淨。

2. 加入1g鹽，加入適量淨水浸泡30分鐘-2小時。

3. 連同浸泡的水一起倒入料理機，打成自己喜歡的粗細。

4. 將打出的漿倒入鍋中小火熬煮至出膠，過程中適度攪拌。（看好多帖說不能用鐵鍋，但粗門在外我也沒法講究器械，用的雪平鍋）

5. 放至溫熱就可以裝瓶了，待涼後放冰箱冷藏。

小貼士

一直不太喜歡蔓越莓幹過甜，而這個版本加入了少許鹽反而使果醬甜味層次更加豐富，個人比較喜歡，做好一次配着吃了兩片全麥-。

tips：果醬很好做沒難點，只是沒有加糖等有防腐作用的調料，保質期應該不會太久，so儘快吃完吧，