簡單好喝的自制酸奶

不光孩子喝 連我沒事了也想喝一杯
所以現在很少買外面的酸奶了

對於不喜歡喝牛奶的寶寶
酸奶是不錯的選擇
自己做還可以靈活把控糖的添加量
再加上各種配料
相信寶寶沒理由不喜歡
吃過還想吃……

其實自制酸奶超簡單
寫這個菜譜一是給健忘症的自己
二是給沒做過的朋友參考一下
很多菜我都是在下廚房學的
現在把我會做的記錄並分享出去
讓更多的人愛上下廚房！

今天我記錄的是用麪包機發酵的過程，酸奶機同樣可以

用料  

簡單好喝的自制酸奶的做法  

1. 我用的類似這樣大的玻璃瓶(罐頭瓶)，這是我家最大的瓶子了，四包純奶裝不下，還要再加一個約100毫升的小瓶子(如下圖)，剛好放進麪包機

2. 配一個這麼大的小瓶子，總之你的容器能裝下一升奶，並且能放進麪包機就OK
   
   或者直接放進麪包機內膽
   如果吃得快一次做兩升，那就只能用麪包機內膽了，一次可以做兩升，我經常這麼幹！
   

3. 給準備好的瓶子(或麪包機內膽)消毒
   有人說玻璃瓶要涼水入鍋，開水放進去會炸，但我一直都是水開放進去消毒，所以大家隨意，
   再準備一個盆，筷子(用來攪拌菌粉)也消毒備用

4. 我一次用四袋這樣的純牛奶配一包(一克)菌粉(川秀雙歧桿菌)

5. 剛煮過的瓶子很燙，稍微放涼
   先將一袋牛奶倒入消過毒的盆裏加一包菌粉攪拌均勻
   再加入剩下的牛奶攪拌均勻
   瓶子不要裝十分滿，不然加糖時容易溢出來，不方便攪拌

6. 倒進消過毒的瓶子蓋好
   放進麪包機選擇酸奶功能(8小時)

7. 剛做好的，像蒸雞蛋一樣，就像買的老酸奶開啟表層會有一點水，不影響！
   
   （無糖酸奶到這裏就OK了，沒有什麼味道，微酸！冰箱冷藏儲存)
   加糖的看下圖↓↓↓
   

8. 用乾淨筷子攪拌一下
   加入50-100克糖粉攪拌均勻
   我加過100克的很好喝
   這次減到60，僅供大家參考
   糖的量可以靈活添加
   記得一定把白糖打成粉
   

9. 沒有攪拌的酸奶是像老酸奶一樣
   攪拌好是這樣可流動的，很細膩
   攪拌好放冰箱冷藏儲存

10. 加水果……

11. 加麥片
    
    怎麼吃？隨你……
    總之怎麼樣都好吃

小貼士

我儘可能把過程寫的詳細
但做起來真的就那麼幾下子
超級簡單
大家有什麼更好的做法
歡迎來交流哈