里科塔芝士迷你甜甜圈

這甜甜圈簡單快捷，好吃，可以是快手下午茶，配上一杯咖啡。


如果沒有里科塔芝士請看下面貼士。⤵️


里科塔藍莓鬆餅:
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里科塔芝士貝果
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用料  

里科塔芝士迷你甜甜圈的做法  

1. 把A材料全放碗裏，用打蛋器搞均一下。

2. B材料全放一起，用打蛋器搞拌均勻。

3. 後篩進A材料的粉類。

4. 搞拌均勻至無干粉和顆粒。

5. 鍋裏熱油至160度左右。
   
   勺子塗點油，然後用勺子把麪糊放進熱油裏。
   
   想圓一點，那就裝進裱花袋擠出在勺子上。

6. 炸至金黃，撈起放廚房紙上。

7. 炸完全部後，把巧克力和牛奶隔水或微波爐低火加熱至溶化。
   然後在甜甜圈上撒上糖粉，用小勺子淋上巧克力醬。
   
   Enjoy!

小貼士

油溫要控制好，太高溫表面會很快上色，然後裏面就會不熟，所以如果看見上色很快，那就要調低下溫度，額外加點冷油，或先關火，讓其降溫一下，再繼續炸。

✔有人問可以用其他代替里科塔芝士嗎？
可以用濃稠的原味酸奶代替，如果原來麪糊太稀，那就稍微加多一兩勺麪粉下去吧。

✔沒有里科塔芝士，其實也可以自己在家做:
2升全脂牛奶
375毫升奶油
5克鹽
60毫升白醋或新鮮檸檬汁
做法:
1- 牛奶，奶油，鹽放鍋中小火加熱，邊加熱邊搞拌至109度。
2-然後加入醋或檸檬汁，搞拌均勻後，關火，停待5分鐘，那時會看到牛奶變成顆狀粒。
3-然後就用那隔渣的布放在篩子上，倒進熱牛奶，隔出的那些就是里科塔芝士了。