全麥韭菜盒子、全麥單餅

小時候經常吃到老媽做的韭菜盒子。我總是跟在旁邊打下手。現在都提倡健康飲食，全麥粉和普通粉安1:1比例來製作這款菜餅，被家裏人誇讚， 在某種意義上來說，餅有時比餃子還好吃😋

用料  

全麥韭菜盒子、全麥單餅的做法  

1. 韭菜蝦皮加食用油拌勻後，加鹽，可以防止韭菜出太多水。

2. 麪糰不要活硬了，水量比例參考85%，可以加點食用油，讓麪糰更軟。把面攪成面絮狀時放入油，能更好融合。
   沒有細分麪糰，一共做了7張韭菜餅和4張單餅

3. 雞蛋打入碗中攪拌均勻，澆在韭菜餡上，對摺餅皮封口。

4. 用平底鍋或電餅鐺，烙制兩面上色，燜一會就可以。（鍋中沒放油）
   可以少放點油烙，會更好吃。

5. 烙好菜餅，餘下的面做幾個單餅，餅不要擀的太薄，否則烙出來會硬，除非你喜歡吃硬的。

6. 1.電餅鐺開到最高檔，等溫度上來後放餅皮，看到表面有氣泡，反面烙另一面，兩邊都有氣泡餅就熟了。
   2.如果是平底鍋要等鍋熱後放餅，中大火根據餅上色情況調整火大小。

7. 烙好後一定找個蓋子蓋上，防止餅失去水份變幹。

8. 這個餅可以卷菜來吃，開始健康飲食習慣。

9. 晚餐♥️

10. 單餅下一頓吃的時候，放鍋裏蒸一下，上汽開鍋1、2分鐘就行，捲上自己喜歡的菜和肉。

11. 低脂美味，吃出健康😁

小貼士

方子出的匆忙，個家都有各自的做法，大家動手做起來😁