生炒雞粒飯
隔夜冷飯也可以很健康哦
用料
| 雞胸肉 | 1塊 |
| 臘腸 | 一條 |
| 鮮冬菇 | 2只 |
| 洋蔥 | 半個～1個 |
| 芥蘭 | 3棵 |
| 香菜 | 2條 |
| 蔥 | 2條 |
| 隔夜剩飯 | 5碗 |
| 番茄醬 | 適量 |
| 黑胡椒粒 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 陳醋 | 適量 |
| 雞精 | 適量 |
| 糖 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 米酒 | 少量 |
| 橄欖油 | 適量 |
| 麻油 | 適量 |
生炒雞粒飯的做法
材料全體切碎，雞胸肉加水個生粉抓均勻
![生炒雞粒飯的做法步驟圖，生炒雞粒飯怎麼做好吃 第2張]( "生炒雞粒飯的做法步驟圖，生炒雞粒飯怎麼做好吃 第2張")
雞蛋中加入生抽/陳醋/番茄醬/麻油/橄欖油/鹽/糖/米酒，攪拌均勻
![生炒雞粒飯的做法步驟圖，生炒雞粒飯怎麼做好吃 第3張]( "生炒雞粒飯的做法步驟圖，生炒雞粒飯怎麼做好吃 第3張")
把隔夜冷飯放入上面的醬料中，把飯完全攪散
![生炒雞粒飯的做法步驟圖，生炒雞粒飯怎麼做好吃 第4張]( "生炒雞粒飯的做法步驟圖，生炒雞粒飯怎麼做好吃 第4張")
熱油開鍋，放入臘腸，煎香，然後加入雞胸肉翻炒片刻，加入洋蔥碎和芥蘭碎，加入少於黑胡椒粒，裝起來備用
![生炒雞粒飯的做法步驟圖，生炒雞粒飯怎麼做好吃 第5張]( "生炒雞粒飯的做法步驟圖，生炒雞粒飯怎麼做好吃 第5張")
熱油開鍋，稍微調小火一點，放入飯翻炒至幹身，然後加入上一步做好的雞胸肉翻炒，把飯中間挖一個洞露出鍋底，加少量油爆香菜和蔥，翻炒均勻立刻
![生炒雞粒飯的做法步驟圖，生炒雞粒飯怎麼做好吃 第6張]( "生炒雞粒飯的做法步驟圖，生炒雞粒飯怎麼做好吃 第6張")
小貼士
臘腸煎香一定要透，讓油出來後再放雞胸肉，雞胸肉半熟才能放洋蔥和芥蘭，中途可以撒少量水
