西班牙海鮮燉飯

每次煮燉飯都是幾乎都是奶油口味,今天來個異國風味。  「西班牙口味」❤️ 用簡單的料理方式,讓自己也能品嚐到餐廳的風味🌸

用料  

西班牙海鮮燉飯的做法  

1. 紅椒、黃椒、牛西紅柿切丁備着。

2. 花椰菜切成小花狀。 蒜頭、洋蔥切丁。 草蝦的須剪掉。

3. 先將蛤蠣放入水(600-700克)中煮成蛤蠣湯後,將蛤蠣與湯分開備着。

4. 準備一個鍋子,加入少許的油後,先加入蒜末、洋蔥爆香,再把草蝦、蛤蠣拌炒至七分熟後備着。 (蛤蠣原先已經煮過了,可以等草蝦炒至約七分熟後再拌炒)

5. (剛剛的鍋子連續使用)倒入少許的油預熱,把紅椒丁、黃椒丁、牛西紅柿丁倒入鍋中拌炒兩分鐘後,再把米飯加入鍋中繼續拌炒,再倒入剛剛600-700克的蛤蠣湯,最後撒下調味料(薑黃粉、匈牙利紅椒粉、黑胡椒粉、白胡椒粉、羅勒葉) 拌炒後,拿一個鍋蓋悶至8-10分鐘。

6. 最後再把剛剛的海鮮倒入燉飯中,繼續悶至(3-5分鐘後)就完成囉。 (也可以把海鮮、燉飯一起攪拌歐)

7. 完成

小貼士

1.炒海鮮的時候可以加點白酒。
2.取自奇媽咪簡單廚房。