![飯掃光的茄子肉沫的做法步驟圖，怎麼做好吃]( "飯掃光的茄子肉沫的做法步驟圖，怎麼做好吃")
用料
| 茄子 | 一根 |
| 肉沫 | 一小碗 |
| 蔥 | 兩根 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 醬油 | 少許 |
| 蠔油 | 少許 |
| 鹽 | 少許 |
飯掃光的茄子肉沫的做法
先準備一碗肉沫，買肥瘦相間的剁成肉沫(不用剁太碎），加入一點點蠔油，醬油醃製一會備用
![飯掃光的茄子肉沫的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "飯掃光的茄子肉沫的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
蔥和蒜切碎
![飯掃光的茄子肉沫的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "飯掃光的茄子肉沫的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
茄子洗淨，切成條，切細一點容易熟
茄子比較吸油，可以比平時炒菜放多一點點油，翻炒一會，放小半碗水蓋鍋蓋燜一會，燜軟後盛出
![飯掃光的茄子肉沫的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "飯掃光的茄子肉沫的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
鍋裏再倒一點油，放一點蒜末，放醃製好的肉沫炒熟
![飯掃光的茄子肉沫的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "飯掃光的茄子肉沫的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
把剩下的蒜末，和剛剛炒軟的茄子倒鍋裏和肉沫翻炒一會，加少許鹽，最後灑一些蔥花翻炒兩下就可以出鍋啦
超級下飯！
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小貼士
茄子去不去皮都無所謂
還可以下點魷魚幹一起炒，會更香
茄子切細一點容易熟，比較快炒軟
