【食在Fastee】金蒜香煎銀鱈魚配洋蔥

用料  

【食在Fastee】金蒜香煎銀鱈魚配洋蔥的做法  

1. 鱈魚自然解凍
   去鱗
   用毛巾吸乾水
   表面均勻灑鹽
   拍上生粉

2. 烤盤調至最高溫
   預熱10分鐘
   均勻塗抹橄欖油於烤盤
   放入鱈魚
   烤盤全程保持高溫
   防止鱈魚收縮

3. 鱈魚一面烤至金黃色後
   翻轉另一面
   直至兩面金黃色

4. 鱈魚上盤前
   放入黑胡椒
   稍加翻轉讓鱈魚入味
   關閉烤盤
   在鱈魚表面撒炸蒜

5. 鱈魚裝盤
   再放入炸蒜
   讓炸蒜隨盤上蘸着吃

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小貼士

1、洋蔥切塊，中溫加熱烤盤，依次放入橄欖油、洋蔥和鹽翻 炒即可。

2、炸蒜製作：蒜頭切粒，清水沖洗後瀝乾，用油低溫炸至淺黃色即上鍋（淺黃         即可上鍋，上鍋後油溫會另顏色會更深）。