芋泥吐司卷

在所有的塊莖類蔬菜裏頭，芋頭是難得的鹹甜均可的食材。和肉類搭配，芋頭可以充分吸收肉類的脂肪，煥發出比肉還香的味道。而做成甜品就更加不在話下了，芋圓也好，芋酥也好，芋香和甜蜜的滋味毫無違和。除了味道上的多變，芋頭的營養還特別全面，也特別好消化。

今天分享一道用香芋搭配土司的快手早餐。金色的土司裹上香軟的芋泥，吃起來是滿滿的幸福感。

用料  

芋泥吐司卷的做法  

1. 芋頭洗淨去皮，切成小塊。
   儘量切勻切小塊，方便蒸熟。

2. 冷水上鍋，大火蒸約15分鐘。

3. 加入細砂糖，趁熱搗成泥。

4. 加入牛奶，繼續拌成粘稠的泥糊。

5. 土司去邊。
   邊邊不要浪費，加點蒜泥沙拉醬等，烤箱或者微波爐加熱5~10分鐘，就是一道消磨時光的美味土司條了。

6. 用擀麪杖擀薄。

7. 鋪上芋泥。

8. 撒上適量奶酪碎。
   如果沒有奶酪，也可以換成花生醬、芝麻醬等代替。

9. 像捲鋪蓋一樣捲起，內餡壓實。

10. 邊上按壓緊實。
    如果覺着鬆，可以抹一點蛋液粘牢。

11. 雞蛋打散。

12. 將土司卷在蛋液裏均勻裹上。

13. 熱鍋少油，起小火，放入土司卷。

14. 定型後翻面繼續小火煎。

15. 煎至均勻上色，即可出鍋。

16. 切小段。

17. 開吃~