炸鱈魚，炸紅薯糕（適合14個月寶寶）

原諒我的不專業，又一次忘記拍過程圖了，背景圖片還是快吃完拍的，我儘量用文字敘述的詳細些哈

用料  

炸鱈魚，炸紅薯糕（適合14個月寶寶）的做法  

1. 首先說鱈魚，因爲寶寶小，鱈魚也是有刺的，一定一定要多檢查幾遍把刺去除乾淨，一般用手摸摸可以摸到然後拽出，這個過程要耐心細心

2. 鱈魚刺去掉後把鱈魚切三四釐米見方的小塊，然後撒少許鹽（一歲前可以不加），少許胡椒粉，一片檸檬，蔥切成兩段，姜切片（如果用檸檬也可不放姜），這些料加鱈魚混合放在一旁醃漬

3. 現在處理紅薯，紅薯提前上鍋蒸熟，然後用碾磨碗碾碎，直到沒有顆粒感，然後加麪粉（其實也可以糯米粉，因爲我怕糯米不好消化就用的麪粉，大家自己試情況而定，加了糯米粉更像年糕，也很好吃的），比例大概1：1.5，紅薯是1

4. 因爲紅薯沒有水分，加過麪粉後肯定要加水的，最後混合後的狀態不能像饅頭那樣那麼幹，但也不能稀的可流動，總之是溼溼的黏手但是也能抱團

5. 混合後我們放在一邊再處理鱈魚，把之前的檸檬蔥姜扔掉，我用水衝了一遍鱈魚，目的把鹽和胡椒粉沖掉，但是這樣味道肯定淡的，因爲我雖給寶加鹽，但是很少的，如果大家想吃味道重些這部可以省略

6. 再找一個碗放些乾麪粉，把鱈魚沒一面都沾上面粉，然後打火倒油，鍋燒熱再倒油，然後轉小火，炸至表面稍硬就可以了，鱈魚很好熟的

7. 鱈魚炸好我們再來炸紅薯，這時一定把雙手沾溼，因爲咱們和麪時黏手，這時候一方面不會黏手傷另一方面可以很好壓扁放入鍋裏，這時候也一定小火，油最好不熱，因爲打火容易把表面炸焦而裏面還沒熟

8. 我大概都是壓成五釐米大小兩三毫米厚度，這個也是不要着急翻面，不然容易粘鍋（不粘鍋除外），可以觀察看底部顏色變紅，用筷子輕輕一推可以推動不粘鍋底就可以翻面了。

9. 鱈魚對寶寶來說富含Dha，紅薯又是粗纖維，味道吃起來也很好，我兩寶都分分鐘秒光，但是畢竟有炸食品，還是不要一次吃過多

10. 好了，希望大家喜歡😍