小羽私廚之章魚小丸子

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用料  

小羽私廚之章魚小丸子的做法  

1. 小章魚洗乾淨，放到開水裏燙熟
   
   實在買不到章魚、八爪魚的話，可以用魷魚、墨魚代替下。

2. 把燙熟的小章魚、捲心菜、洋蔥全部切成丁

3. 把100克的低筋麪粉、2克的泡打粉、1個雞蛋、1小勺生抽、200毫升的水、和一點點鹽混合攪拌均勻。

4. 做章魚小丸子的機器提前預熱好，刷上一層油。

5. 倒入一半拌好的麪糊，放入切碎的小章魚、洋蔥和捲心菜碎。

6. 再把麪糊倒滿烤盤

7. 等底下那面加熱到顏色變得金黃，就可以翻個面了。

8. 再倒入一些麪糊，把丸子全部轉個個，成型的一面朝上，新倒入的麪糊會自然流下去。
   
   加熱過程可以適當翻轉丸子，保證受熱均勻。

9. 等丸子表面完全變色金黃就可以了
   
   可以用竹籤扎進去看看，竹籤上還有黏黏的麪糊就再加熱一會，沒有了就可以盛出來啦。

10. 擠上照燒醬、沙拉醬，撒上海苔碎和木魚花就開吃吧。