聖誕小餅乾系列之椰蓉馬卡龍

不是近幾年在國內開始流行的那五顏六色齁甜的玩意兒才叫馬卡龍（Macaroons). 這是一款以蛋白爲主要原料的小餅乾，如今流行的只是其中一種模樣。這款椰蓉的不會那麼甜，口味的層次也豐富很多

用料  

聖誕小餅乾系列之椰蓉馬卡龍的做法  

1. 蛋白打發到硬 （硬的概念就是把容器倒過來蛋白不會流出）白砂糖可以逐漸加入一起打發。糖在這裏可以幫助蛋白更好的打發。

2. 加入杏仁粉和椰蓉，用一個大勺子輕輕拌勻。一定要輕，要不會破壞打發好的蛋白的結構

3. 把混合物放在馬卡龍底座上，烤箱160度，10-12分鐘

4. 馬卡龍底座長這樣 沒有也沒有關係啦

5. 其他聖誕小餅乾請移步其他菜譜

小貼士

蛋白打發好以後 儘量快地完成後面的步驟 要不蛋白會塌掉