大船長高比克風爐·蔓越莓餅乾

食譜轉自大船長高比克風爐用戶‘Yandy’

蔓越莓餅乾 ，是我用大船長家的風爐烤的 大船長風爐微信：JOMY2012

Yandy 食譜原址 --

蔓越莓餅乾是我最喜歡吃也是最愛做的餅乾，沒有之一，吃過的朋友都說很贊！

      平時我會經常做一些送給親朋好友吃，有次朋友吃過覺得好吃，就到超市裏買，後來告訴我始終找不到我做的這個味道，哈哈。

      以前用平爐一盤烤一次就20多個，烤幾盒餅乾得花半天時間，實在累人，直到遇見了船長家高比克風爐，完全解放了，幾盒餅乾一爐輕輕鬆鬆搞掂！也因此寫下我人生的第一篇食譜，沿用君之的配方，但糖粉俺減半了😊，寫得不好請指導！

     蔓越莓餅乾不用打發黃油，攪拌過程也沒有嚴格的要求，就是用攪拌棒按每個步驟拌勻就好了，可以說是0️⃣失敗的方子。

      以下用料是適合高比克風爐4層同烤的配方，普通家用烤箱參考其大小可以除以8。

用料  

大船長高比克風爐·蔓越莓餅乾的做法  

1. 首先把蔓越莓幹切小備用，我用的是美國進口Ocean Spray原味蔓越莓幹，因爲顆粒大，必須切小，以前也在超市買過別的牌子的，但做出來始終沒有這個好吃。

2. 黃油室溫軟化後拌勻

3. 加入糖粉，攪拌均勻，做蔓越莓餅乾不用像做蛋糕那樣需要講究手法，隨便拌，只要拌勻就ok

4. 這是拌勻的狀態，非常細膩。

5. 加入打散的雞蛋液攪拌均勻，要用全蛋，冷藏蛋或常溫的都沒關係。也可分次加入，我是爲了省事，一次性倒入的

6. 攪拌到雞蛋液完全被黃油吸收的狀態

7. 加入低粉攪拌均勻，我是直接帶手套和的，粉太多攪拌費勁

8. 加入預先切碎的蔓越莓幹，拌勻

9. 這是拌好的最後的麪糰，如果加的蛋液多了麪糰就會很軟不好整形，這時可放冰箱冷凍一會再拿出來整形

10. 準備U型模具、油紙，把麪糰搓成長條放在油紙上然後放模具中整形，這樣麪糰就能輕鬆取出。

11. 整形好就放進冰箱冷凍半小時左右，硬了就可以拿出來切片了

12. 切片，儘量切成大小均勻的，烘烤時間會一樣，如果厚點烘烤的時間就增加，相應薄的就減少

13. 裝盤，底上墊油布或油紙，油布更好，兩個餅乾之間要留點間隙，餅乾烘烤時會變大

14. 我用的船長家高比克風爐上下火130度25分鐘，平爐165度25分鐘，烤到餅乾上色即可

15. 出爐嘍！完全冷卻後再裝起來哦！

16. 打包送禮，瞬間變得高大上，這樣打包快遞也不會碎。

小貼士

市場上的山寨貨很多，挑選請認準船長家高比克風爐！