蝦條餅乾(還記得咪咪蝦條嗎)
記得小時候就喜歡吃咪咪蝦條,現在孩子也喜歡吃,就想着能不能嘗試做一下,沒想到味道超好,大受歡迎!
結合各位親的實踐經驗,先在這裏寫上一條小貼士:如果要用蝦皮替代配方中的海米,一定要酌情添加!因爲蝦皮會比海米鹹一些。或者去超市買淡鹽蝦皮。切記呦😄
希望有更多朋友喜歡這個菜譜!
用料
牛奶 | 60g |
酵母 | 3g |
黃油 | 30g |
低筋粉 | 120g |
海米 | 30g |
細砂糖 | 35g |
鹽 | 1g |
雞精 | 2g |
蘇打粉 | 1g |
食用油 | 少許 |
蝦條餅乾(還記得咪咪蝦條嗎)的做法
室溫牛奶及酵母混合,使酵母溶化。
海米用料理機打成粉。
黃油隔水溶化。
除食用油外,所有材料混合均勻,揉成麪糰。靜置30分鐘鬆弛。
將麪糰擀成1~2mm厚的片。切割成細長條。
擺在刷了食用油的烤盤上,靜置發酵約10分鐘。
烤箱170℃預熱,上下火,上層,10~13分鐘即成。
小貼士
1、觀察麪糰不要過於溼粘,可酌情增減麪粉的量。
2、擀得越薄就越脆,但要相應減少烘焙時間。
3、烤盤刷油是爲了讓餅乾更酥脆,也可以不用。