6寸芒果慕斯（調整版）

早聽說慕斯蛋糕好吃;可真沒品嚐過，有朋友要吃就做一個吧;結果連連失敗，嘿哈，咱是打不倒的小強，最後終於做的像模像樣啦！真的很漂亮;一起做吧！

用料  

6寸芒果慕斯（調整版）的做法  

1. 先備好料，做到材料齊全，有備無患;

2. 首先要碾碎餅乾 用家裏的小擀麪杖就行

3. 把袋口空氣放出，紮緊口子，用擀麪杖碾碎餅乾;

4. 將碾碎的餅乾碎倒入碗中;

5. 裏面加入室溫軟化好的黃油，並與餅乾碎充分攪勻;

6. 首先剪一個6寸模具的油紙鋪到模具底部;

7. 將攪拌好的黃油餅乾碎放入模具底部，用刮刀壓的瓷實，送入冰箱冷藏大約1個小時;

8. 開始製作慕斯糊;將芒果用麪包刀橫切，取出核;

9. 切成方丁，那些漂亮的正方型留下做慕斯丁，三角形的碎果肉攪拌成果醬;

10. 打成芒果泥，

11. 留下一些好看的正方形芒果丁做夾心和裝飾用;

12. 芒果泥里加入10克吉利丁粉;加入幾滴檸檬汁

13. 將芒果泥和吉利丁粉的混合溶液倒入小鍋微火加熱，不停攪拌 直至完全融合;放一邊晾涼備用

14. 開始打發淡奶油;直接高速打發，出現紋路，提起打蛋頭奶油直接滴落呈重疊狀而不是馬上消失;仍然是液體狀的，這樣的狀態奶油就算打發好了;

15. 打發好的淡奶油倒入芒果慕斯糊中，充分攪拌;現在完全的慕斯糊做成了

16. 從冰箱裏取出冷藏好的餅乾碎，把慕斯糊先在底部薄薄抹一層

17. 加一層芒果粒，抹一層慕斯糊;再加一次芒果粒，再把剩下的慕斯糊全部倒入;

18. 放入冰箱冷藏，4-6小時

19. 開始做鏡面，將三袋菠蘿QQ糖倒入清水中小火加熱，直至完全融化，放一邊晾涼備用;

20. 晾涼的QQ糖混合液倒入模具裏，成爲慕斯鏡面

21. 再次放入冰箱冷藏;大約4-6小時，就可以出模了;需要說明一下：做鏡面是中途做好放涼倒入模具的，冷藏慕斯總共需要4-6個小時
    

22. 在冰箱冷藏大約4-6小時後就可出模了，出模的方法是先用熱毛巾把模具的四周敷一下;熱敷只是十幾秒的時間，不用過長時間;

23. 就是這樣的;一個完整的慕斯蛋糕坯子就做成了

24. 在上面擺放芒果丁，草莓丁，糖珠等等;那個綠葉葉是橘子葉啦！總之發揮你的想象力，開拓你的創造力，怎麼漂亮怎麼來吧

25. 來來來，切開看看，果肉多多;不是一般的好吃

小貼士

1.餅乾最好選用粗糧消化餅乾，比較容易與慕斯糊粘合;2.與餅乾碎混合的黃油不宜太多否則會和慕斯糊分離粘不到一起;3.做鏡面如果追求更加鮮亮的顏色可以在QQ糖溶液里加10克橘子粉。