超完美味道超正的蛋撻配方，比KFC的還要嫩還要香~做過最好吃的蛋撻配方

做蛋撻嘛~~講究的就是簡單快捷味道好，有了速凍蛋撻皮大大簡化了過程和時間，
But,用了下廚房裏很多蛋撻方子的蛋撻液的配方，都覺得不完美，盆友們總是吐槽費工夫還不如KFC的蛋撻好吃~~~~
奶奶的，姐姐辛辛苦苦做給你們吃，你們就應該感激涕零恨不得把舌頭吞下去，怎麼還好意思提要求！！！
於是我試了很多次，冒着胖幾圈的危險………………噹噹噹當~~此方子橫空出世！
經過嘴刁的人民羣衆親測，該方子的蛋撻很嫩、很香、賣相也好，各方面高度和諧，可以媲美KFC……
好吧……我會努力超過KFC的……
(方子是8個蛋撻皮的用量，可根據情況加減乘除啊~~)
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之前前言寫了很多關於溫度和蛋撻皮的內容，但是下廚房不知道爲啥全都沒有了……所以現在再回答一次：
關於溫度，每人的烤箱脾氣都不太一樣，大家根據自己烤箱的溫度來，一般來說，表面有焦化就好了，如果底部沒有烤透，就下火溫度高一些，或者乾脆放中下層烤。如果蛋撻液還沒有焦化，蛋撻皮就焦了，親，你的烤箱溫度高哦，可以把溫度調200度再試試。
關於蛋撻皮，市售的都可以，七哥，悄農，甚至原味手抓餅都可以的，有的撻皮比較大，方子裏的蛋撻液不夠，少烤一個就好了啦～還有方子裏的蛋撻皮解凍是爲了把蛋撻皮分開，不是一定要解凍到軟軟的才能烤，蛋撻皮分開，直接倒蛋撻液就可以啦！
另外，蛋撻上面放水果是我自己隨意放的，不是讓大家把水果放進烤箱裏烤～
追求細膩的童鞋可以蛋撻液過篩，懶人就無所謂了。

用料  

超完美味道超正的蛋撻配方，比KFC的還要嫩還要香~做過最好吃的蛋撻配方的做法  

1. 純牛奶、淡奶油、煉乳、白糖放一個碗裏攪啊攪，直到砂糖融化，可以放微波爐裏叮一會，這樣比較快哈~~注意，攪啊攪不是打發！！！
   煉乳沒有的話也可以不放，不過糖就要多一點，放了煉乳的話，糖就可以少一點，總之糖控制在15—20g就可以了~~不能再多，再多會膩的……

2. 等溶液不那麼熱的時候把蛋黃放進去攪啊攪~~只要蛋黃哦！！不要蛋清！！然後就變成淡黃色的蛋撻液了。不要打發哦！打發就變成蛋糕塔了

3. 把蛋撻液倒進蛋撻皮裏，七八成滿的樣子。

4. 把蛋撻們放進烤盤裏，送進烤箱。
   烤箱預熱220度，中層烤大概15—20分鐘。觀察蛋撻上色，有焦化基本上就差不多了~

5. 取出來，放涼之後就開動吧！覺得膩可以烤好之後切點水果放上面，草莓季當然是草莓君咯！

小貼士

1、煉乳沒有的話也可以不放，不過糖就要多一點；放了煉乳的話，糖就可以少一點。總之糖控制在15—20g就可以了~~不能再多，再多會膩的……
2、蛋撻皮我一開始用的俏農的，結果發現烤出來的蛋撻一股子麪粉味，雖然也很好吃，徹底涼透之後麪粉味基本就沒有了，可是總覺得不滿意啊~~聽說KFC用的思念的蛋撻皮，下次決定試試看……
3、有很多方子的蛋撻液都放了低粉，可是……經過實踐證明，不放低粉的蛋撻纔會真正的嫩滑香濃！！蛋味和奶味纔會更好的表現出來！！！沒有低粉的蛋撻咬下去纔會有嫩嫩嫩到不行的感覺！！！！放了低粉總覺得是蛋糕撻……
4、蛋撻皮要提前放出來解凍，微波爐轉十幾秒也可以咯~