蛋撻(全蛋,無奶油)新手零失敗
初次做蛋撻,簡單,美味。個人口味,我不太喜歡吃肯德基的蛋撻,甜,膩。買的蛋撻皮昨天到了,今天嘗試一下,真的很簡單,不用費腦子。香噴噴的蛋撻剛出爐就讓練跆拳道的兒子拿去和幼兒班隊友分享,孩子們很喜歡吃😊
用料
全蛋 | 2個 |
牛奶 | 200克 |
細砂糖 | 50克 |
蔓越莓 | 十幾顆 |
蛋撻(全蛋,無奶油)新手零失敗的做法
雞蛋打散並篩析,牛奶和糖放另一個碗,微波爐加熱攪勻。這時候預熱烤箱10分鐘,把蛋撻皮拿出解凍一會。當牛奶溫度降下來後和雞蛋混合攪勻就做好塔液了。把稍作解凍的蛋撻皮擺放在烤盤上,塔液倒入蛋皮,八~九分滿。(增加口味,我這裏放了點蔓越莓在塔皮,再倒入塔液)
小貼士
1,看了一些廚友把雞蛋和糖混合攪拌,個人覺得糖會讓雞蛋易發泡打發,所以採納了別的廚友直接和牛奶攪拌。2夏天蛋撻皮不用解凍時間太長,只要你能分開就行。冬天的話,提前半小時拿出來解凍3烤箱工作的時候,要看着蛋撻顏色變化,別烤大了,也別沒鼓起來。初次做,我設定210度,25分鐘。下一次我試試220度,20分鐘的效果