Lime Pie 檸檬派

後天就是中秋啦,馬上就要告別夏日,讓我尤爲難以忘懷的就是檸檬派.酸酸甜甜讓人口水直流!

用料  

Lime Pie 檸檬派的做法  

1. 準備一個9寸的派皮，整形之後，放上烘焙豆子（就是任何豆子）放入烤箱中180度進行15分鐘的烘烤，直至變色爲佳。

2. 將雞蛋分開蛋白和蛋黃，黃油室溫切小塊，並將檸檬榨汁。將蛋黃、黃油、糖用打蛋器攪拌均勻.

3. 放入小鍋中進行小火熬製。

4. 在熬製5分鐘之後加入檸檬汁直至液體變得濃稠。

5. 倒入模具中，最好用濾網。

6. 整形冷卻之後放入冰箱24小時。

小貼士

備註
在先做派底時候，用烘焙紙墊在豆子下面這樣整體形狀好看。
在判斷餡是否熬製好的時候看液體掛在木勺上，濃稠很慢落下即可。