『空中有朵雲雞蛋 』美式雲朵雞蛋烤箱版-保姆級教程

下錯訂單，得了一盒蘭皇雞蛋，
不能辜負這2.5倍的價差，
所以做了ins上火了很久的雲朵蛋。

雲朵蛋不僅萌動可愛，還很美味可口。
可以透過改變所用奶酪的類型，加入一些碎燻肉或一些香料，搭配出不同的口味。
可以直接吃，或者放在沙拉或穀物的頂部，或者放在麪包上……

食譜奉上~
:-D

用料  

『空中有朵雲雞蛋 』美式雲朵雞蛋烤箱版-保姆級教程的做法  

1. 備料，烤盤墊油紙張，烤箱預熱205℃。

2. 分蛋。

3. 打發蛋白至起大泡泡。

4. 加海鹽，繼續攪打至乾性發泡。

5. 加入奶酪碎，翻拌蛋白，不要攪拌，以免蛋白消泡。

6. 蛋白分成4等份。

7. 用勺子輕輕推壓蛋白，給蛋黃留個臥身的窩窩。

8. 蛋白先烘烤5分鐘，至邊緣微微發黃。

9. 輕輕將蛋黃放入每個雲朵的中心。

10. 入烤箱。繼續烘烤3分鐘得到一個銷魂的溏心蛋。或者8分鐘，至完全凝固。

11. 裝飾，開吃！

小貼士

雞蛋不確定是否新鮮，或者老公比較傳統中國胃的話，謹慎嘗試此做法。