烤箱版—檸檬甜甜圈

夏天太熱，重油蛋糕總是覺得膩，不如來試試檸檬味的甜甜圈吧～

用料  

烤箱版—檸檬甜甜圈的做法  

1. 1.毛刷蘸融化的黃油，均勻的刷在模具內壁，然後將模具放入冰箱冷藏直到黃油凝固在模具中；

2. 2.雞蛋打入碗中，用蛋抽將雞蛋打散；

3. 3.倒入細砂糖，與雞蛋攪拌均勻，並將雞蛋微微打起泡；

4. 4.倒入牛奶，攪拌均勻；

5. 5.檸檬用鹽將皮搓洗乾淨，用刨絲刀將皮刨成細屑，放入雞蛋液中；

6. 6.檸檬擠汁倒入雞蛋液中，攪拌均勻；

7. 7.粉類過篩倒入蛋液中，攪拌均勻；

8. 8.看不見乾粉後，將融化的黃油和玉米油一起加入麪糊中攪拌；

9. 9.攪拌均勻好的麪糊倒入裱花袋中；

10. 10.將麪糊擠入模具，擠7-8分滿即可，送入烤箱；

11. 11.烤箱160-170℃，烤20-30分鐘；

12. 出爐後要立即脫模，放在晾架上冷卻；

13. 12.巧克力和淡奶油一起隔熱水加熱至融化；

14. 13.融化的白巧克力顏色偏黃，可以加入適量白色色粉或色素，將巧克力調至白色；

15. 14.將一小部分巧克力分入另一個碗中，加入色粉調色；

16. 15.將調好色的巧克力倒入白色巧克力中，輕輕混合，但不要攪拌均勻；

17. 16.將甜甜圈放入碗中蘸巧克力，然後輕輕提起，讓巧克力滴落。

小貼士

選皮較硬的檸檬，皮更容易擦絲；
檸檬皮上白色的部分要刮乾淨，否則會有苦味；
甜甜圈冷卻後，要密封儲存，暴露於空氣中容易變幹