微波爐牛排
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用料
| 牛排 | 一片=100g |
| 橄欖油 | 隨便抹抹 |
| 鹽 | 可加可不加 |
微波爐牛排的做法
牛排是冷凍的，放常溫一段時間解凍，也可以放微波爐解凍模式，買的靜醃牛排所以可以不自己調味，也可以自己加點黑胡椒鹽啥的（我想說我買的檸檬海鹽胡椒研磨瓶太特麼難用了🙄），兩面抹上橄欖油
空碗先放微波爐裏轉1-2分鐘燒熱，我開了微波爐最大功率600w,然後下牛排，每面轉1分30s，碗上加蓋等3分鐘，就開啟吃
（這麼設定是因爲之前看牛排祕籍說煎牛排要空鍋燒熱，大火短時間煎，外層迅速焦化裏面嫩嫩的鎖住肉汁，然後靜置三分鐘讓牛排收肉汁）
（我之前已經做過一次一面轉了2分30s已經過頭了，肉很硬，這次先轉了一分鐘發現還很生，所以繼續轉了30s然後翻面）拿出來後牛排基本熟了，但是中間區域還是會有點生，微波爐有個問題，我下的牛排明顯受熱不均，邊緣是熟的最快的，如果中間也熟邊緣就已經硬了。而且後面靜置的三分鐘沒有起到收汁效果。我先吃掉了外面大部分，還是挺嫩的，中間區域的又各轉了15s才下口。
ps:我比較喜歡熟的肉...牛排最多接受5分熟
小貼士
剩下的兩塊我決定老老實實切小塊煮咖喱試試...
