南北杏雪梨煲豬展

前幾天的寒流讓全家都沒幸免,連我這個平常總自吹很少感冒的人也在一月裏最弱的幾天中招，感覺到冷時爲時已晚。廢話不說了，最近也真懶，更新都一週一次了，嘿嘿。
咳嗽喝湯湯～～～

用料  

南北杏雪梨煲豬展的做法  

1. 脫衣南北杏各十克,雪梨大的一個,小的兩個或一個半不拘,豬展半斤或六兩,蜜棗兩個

2. 南北杏特寫,形狀和味道都略有不同

3. 豬展飛水或者在大滾之前撇去浮沫,這是煲了一個多小時的樣子.沒下蜜棗之前,你看看湯色

4. 下了蜜棗後,湯色紅些,不喜歡湯略帶甜味也可以不放.蜜棗是最後二十分鐘落的.最後加點鹽就行了

小貼士

1.關於南北杏有人以是否脫皮論,其實不然,南杏(就是甜杏)形狀略長,肉豐厚些,買時有點發黃是因爲其含湯份略高些容易發黃,北杏(又稱苦杏),入藥比較多.中藥店都有賣的.北杏苦辛微溫、長於宣肺止咳；南杏性平味甘甜，長於潤肺化疾，均能潤腸通便，北杏多入藥，南杏多爲食用，入湯食療常合用----摘自網絡
2.藥膳湯的湯料,我一般一次買三到五次的,平均分袋裝好,每次要煲的時候,拿出來就行了.用不着稱量的.