薺菜炒雞蛋（配料僅加入油和鹽）

用料  

薺菜炒雞蛋（配料僅加入油和鹽）的做法  

1. 自己摘的野生小薺菜，剪掉菜根

2. 薺菜剪掉菜根，一定要衝洗多次

3. 放入熱水焯一下，去掉草酸，薺菜也會瞬間變綠

4. 四個雞蛋打散，加入少許鹽

5. 薺菜撈出切碎

6. 先炒雞蛋，然後把切碎的薺菜倒入

7. 不斷翻炒，根據個人口味加鹽

8. 出鍋裝盤啦

9. 陪一口紅薯小米粥，簡簡單單但是味道真的絕了💯

小貼士

薺菜採摘下來比較髒，多次清洗後再吃比較好