【紅糖薑湯芋圓】

你需要一碗暖心的糖水。

用料  

【紅糖薑湯芋圓】的做法  

1. 【蒸番薯】
   番薯隔水蒸熟，蒸的方法可以避免多餘的水分
   

2. 【揉芋圓麪糰】
   
   番薯泥：木薯粉=2:1
   
   按照這個比例，把蒸好的番薯去皮，壓成泥，然後加入木薯粉，進行揉搓，直至成光滑的麪糰
   
   如果覺得太溼，粘手就再加一點粉；
   如果太乾，可以適當加一點牛奶或者水都可以，但是一定要慢慢加，急不得，以免加太多。
   
   

3. 【搓芋圓】
   麪糰揉至光滑後
   就分成小團，再搓成長條狀
   刀沾點粉再切，這樣切口更漂亮
   搓成自己喜歡的形狀就可以啦
   

4. 【煮紅糖姜水】
   鍋內冷水下鍋，入2碗水、薑片、紅糖
   大火煮開，小火煮5分鐘
   
   紅糖根據自己喜好的口味去調即可。

5. 【入芋圓】
   煮好了紅糖姜水，放入芋圓，大火煮開，轉中火，煮至所有芋圓浮起即可。
   
   

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小貼士

因爲是自己搓的芋圓，沒有其它成分添加劑，不需要煮太久就容易熟了。但是也不用怕煮過頭。

^_^所以大家還是自己搓更好！