【北鼎琺琅鍋食譜】清燉牛尾湯

清燉牛尾湯，湯汁清澈，湯味香鮮；燉煮之後到牛尾質地鮮而不膩，回味無窮。

用料  

【北鼎琺琅鍋食譜】清燉牛尾湯的做法  

1. 準備主要食材：牛尾、白蘿蔔、粉絲、蒜葉

2. 牛尾飛水去除血污，洗淨瀝乾

3. 蘿蔔一切四，暫不切片

4. 白蘿蔔、牛尾、生薑片一起放入琺琅鍋內

5. 加入三杯淨水，大約500～600毫升左右

6. 水量淹沒食材即可，大火燒開後，小火慢燉2小時

7. 1小時後，中途撈出蘿蔔切片

8. 牛尾慢燉結束後，加入蘿蔔和粉絲

9. 放入之前撈出的蘿蔔，燒開

10. 撒一把蒜葉，關火

11. 誘人的鮮湯

12. 再來一張

13. 美美的～

14. 粉粉的，磨砂質地，是春天要來了🍃🌸