辣白菜炒火腿土豆片

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用料  

辣白菜炒火腿土豆片的做法  

1. 大蒜、辣白菜、土豆、三明治火腿切片；

2. 油熱下蒜片翻炒片刻，下土豆片炒至半透明狀；

3. 下辣白菜和三文治火腿翻炒均勻；

4. 加少許水和一小勺韓式辣醬轉小火翻炒均勻，蓋鍋蓋燜至湯汁略收；

5. 開大火收湯汁，起鍋裝盤，開吃啦！

小貼士

1、辣白菜可多放點，因爲辣白菜本身有鹹味炒菜時可不用放鹽；
2、放點水和韓式辣醬燜一小會，土豆片可確保熟透，且土豆的澱粉溶解在水裏使得湯汁略粘稠，能讓三文治火腿和土豆片都掛上味，類似勾芡步驟。