巧克力內餡
今天來做5個量的巧克力卡🤔仕達！用料如圖巧克力內餡的做法黑巧克力🍫可以是70%法芙娜不要放太多啦！新手需要多做幾次哈不要急！做出來是這樣的呦！模具新星小貼士今天只說醬哈！其他沒有哈！...
巧克力卷（內餡:巧克力口味，栗子口味）
僅供自己記錄使用用料🧡蛋黃部分:雞蛋4個巧克力幣20克可可粉10克咖啡粉4克牛奶75克玉米油50克低筋麪粉45克玉米澱粉10克🧡蛋白部分:砂糖50克檸檬汁5克鹽1克🧡栗子奶油:淡奶油100克栗子泥100克糖5克🧡巧克力奶油:淡奶...
配料：巧克力糖的巧克力軟餡【二】
也是鴨血巧克力，生巧，熔岩巧克力。用料100%黑巧克力100克黃油70克淡奶油200克雞蛋3個白酒10g代糖30克配料：巧克力糖的巧克力軟餡【二】的做法1，黑巧，黃油，坐水融化，加代糖。攪拌均勻。（水溫不超過60度）2，雞蛋打散，坐水殺菌。不停...
法式巧克力閃電泡芙（附卡仕達內餡做法）
個人特別特別喜歡吃泡芙所以喜歡研究泡芙的各種做法，這一款巧克力閃電泡芙更是美味到吃了一個又一個😌😌😌😌😌用料蛋黃（卡仕達醬）1個糖（卡仕達醬）18克香草精（卡仕達醬，可不加）2.5克玉米澱粉（卡仕達醬）10克牛奶（卡仕達醬）120克無...
巧克力酥餡 - 巧克力可可餡
我家兩寶表示最愛這款餡料，巧克力嘛，誰不愛吖！直接包的巧克力碎塊在餡料裏面，烤的時候融化了，自然冷卻至室溫，然後常溫儲存。雖然不至於爆漿，但是咬下去是軟軟的巧克力醬，滿口的巧克力香！用料雞蛋2個糖60克牛奶60克淡奶油40克...
六寸巧克力奶油蛋糕(內裏巧克力戚風蛋糕體)
用料巧克力戚風蛋糕體雞蛋3只低筋麪粉25g烘焙巧克力豆30g可可粉10g牛奶或水35g植物油或黃油10g砂糖45g(蛋白25蛋黃20)巧克力奶油淡奶油300g烘焙巧克力豆60g糖(巧克力本來甜少加或不加)10g六寸巧克力奶油蛋糕(內裏巧克...
【巧克力雷神麪包】巧克力流心+奶酪餡兒
巧克力雷神自己也能做哈有巧克力流心和乳酪餡兒表面有香香墨西哥皮兒口感豐富，內陷夠爆炸！用料波蘭種高筋麪粉80g水60g耐高糖乾酵母1f主麪糰高筋麪粉190g低筋麪粉150g可可粉10g牛奶150-160g耐高糖乾酵母2.5g鹽3g細砂糖3...
巧克力甘納許（馬卡龍內餡）成功法則
自從走上死磕小馬的不歸路，馬卡龍夾餡也成了必擼的對象。巧克力甘納許是最常見的夾餡品種，按網上的方子第一次擼就水油分離，後來自己嘗試了一種方法，可以說能百分百乳化成功，十分好用，介紹給大家，祝同在真愛小馬的路上，百戰不...
搖元宵（巧克力榛子內餡）
正月十五元宵節，過個有意義的節日，動手搖元宵吧，自己搖出來的更有意思。另外一種說法是：搖的叫元宵，包的叫湯圓。還有人說：南方吃湯圓，北方吃元宵。無論你是哪裏人，只要喜歡，想吃就吃，節日可不能虧了嘴…哈哈哈！做起來吧。做了什...
巧克力的餡，巧克力的餅乾
這一種餅乾口感很酥脆，巧香濃郁，自帶巧克力粒，而且製作簡單，搭配巧克力醬十分好吃。用料玉米油30克黑巧克力40克低筋麪粉100克糖粉30克牛奶30克巧克力的餡，巧克力的餅乾的做法微微軟化巧克力，與糖分混合，用刮刀壓成溼潤的小...
快手巧克力桃山皮 巧克力餡
月餅季蹭個熱度常用配方用料魯櫻白豆沙500g嘉利寶70.3％黑巧克力83g炒熟的糯米粉10g芥花油適量快手巧克力桃山皮巧克力餡的做法市售的白芸豆豆沙是有糖的所以不需要另外加糖去炒制巧克力就是很好的油脂加上炒熟的糯米粉...
巧克力杯子蛋糕（夾巧克力餡）
用料雞蛋3只麪粉50g玉米油24g牛奶（可用水代替）24g細砂糖15g(蛋黃糊）+35g(蛋白）巧克力幣適量巧克力杯子蛋糕（夾巧克力餡）的做法蛋黃、15克糖、油、牛奶合一起調成蛋黃糊，蛋白分三次加糖打發到立起小尖角。把蛋黃糊和蛋白混合，...
巧克力醬甜甜圈（內附巧克力醬做法）
在家也可以做超級鬆軟的甜甜圈Donuts用料中筋麪粉230克酵母4克黃油25克雞蛋1個細砂糖20克牛奶80克鹽少許巧克力醬甜甜圈（內附巧克力醬做法）的做法將酵母粉、鹽、白砂糖與麪粉混合均勻。中間留出放黃油的位置。將熱牛奶...
香草，巧克力，抹茶內餡
方子轉自cookingtree用料蛋黃3個糖40克低筋麪粉25克牛奶250ml香草1/4小勺巧克力20克抹茶15克加入抹茶的牛奶15克香草，巧克力，抹茶內餡的做法蛋黃里加入糖和麪粉混合。小鍋里加入牛奶和香草精，煮到邊緣沸騰，關火。蛋黃糊裏...
配料：巧克力糖的巧克力軟餡【一】
自己的筆記。用料菊粉40黃油70克淡奶油40克可可粉5克水20克代糖配料：巧克力糖的巧克力軟餡【一】的做法1，鍋中加水，代糖。加熱。融化後加菊粉，至冒白泡。2，加黃油，至冒泡。3，關火。加淡奶油，可可粉。4，（視情況使用料理機）5，扔進冰...
外皮香脆內餡順滑❥冰山滑巖巧克力塔
塔皮：低粉130g,椰子油45g，雞蛋液45g，糖粉45g，可可粉10g內餡：淡奶油150g，黑巧克力80g，赤蘚糖醇20g，蛋黃1個用料塔皮：低粉130克椰子油45克蛋液45克可可粉10克糖粉45克內餡淡奶油150克黑巧克力80克赤蘚糖醇20克蛋黃1個外皮香脆內...
巧克力餡
用料雞蛋2個牛奶60克中筋麪粉25克澄粉25克黑巧克力86克巧克力餡的做法雞蛋加糖（可不加）混勻，加入牛奶，混勻。麪粉和澄粉倒入蛋液中，混勻，過篩倒在鍋裏。黑巧掰碎放入麪糊中，小火攪拌至刮刀不粘後，冷藏備用。小貼士1.德芙黑巧...
巧克力餡餅
帶這道甜點去聚餐，所有人都在問這是什麼，我說是chocolatecobbler，沒人知道這是什麼，只有一位土生土長的本地人以重複一句“Oh,chocolatecobbler”表示明白。別的華人再問那是什麼，本地人指了指這道甜點，說這就是呀。哈哈，其...
白色戀人（空氣乳酪巧克力餡）內陷篇
白色戀人原版的白巧克力加奶油感覺很甜。空氣巧克力吃起來很輕盈不膩，加入一點乳酪可以中和黑巧克力的苦和白巧克力的甜。🌸在裏面加了草莓碎，增添口感。封面是內陷做多了，搞了兩個空氣巧克力球出來哈哈。用料器材瓦片模...
巧克力馬卡龍薄荷巧克力餡
參考連結我和閨女們嘗試了不同的口味馬卡龍配方，這款巧克力的最受歡迎。馬卡龍比較挑戰，混合過分或不到時間粉漿就不容易烤出合適的質地，不過小心一點做好了很有成就感！用料蛋白料蛋白室溫3個塔塔粉1/8茶匙白砂糖7湯匙(80...
外酥內軟❗️巧克力酥皮泡芙❗️巧克力控必入❗️
對於最愛吃巧克力的我，今天又來分享巧克力美食啦❗️泡芙是我的最愛，特別是酥皮泡芙，真的太喜歡了❗️今天做了巧克力味的泡芙，一口氣吃了好幾個😄用料酥皮：黃油40克糖粉23克低筋麪粉55克可可粉5克泡芙：黃油38克水（或純牛奶）85克...
巧克力餡兒的巧克力排包
巧克力餡兒用料中種麪糰1個主麪糰高筋麪粉120克可可粉20克牛奶100克糖30克酵母2克黃油30克巧克力餡兒巧克力餡兒的巧克力排包的做法中種麪糰提前一晚做好，放冰箱冷藏過夜備用中種麪糰撕小塊，主麪糰除黃油以外加入，出薄膜...
巧克力卡仕達醬內餡for手指泡芙
用料卡仕達醬一份黑巧克力35克巧克力卡仕達醬內餡for手指泡芙的做法卡仕達醬加巧克力熱水融化融化好攪拌均勻的狀態嘴冷藏...
南瓜巧克力軟歐麪包（巧克力奶酪夾餡）
用料麪包粉300g水150g白砂糖15g鹽3g乾酵母5ml黃油20g南瓜泥200g可可粉15g水（與可可粉混合）15g夾餡奶油奶酪130g酸奶100g可可粉30g白砂糖20g南瓜巧克力軟歐麪包（巧克力奶酪夾餡）的做法南瓜切碎料理機打成南瓜泥，（南瓜泥的含...
星空巧克力（生巧餡酒心餡）
這個量是做兩盤56顆半球白巧克生巧心和兩盤56顆半球黑巧克力酒心的量用料黑巧克力400克白巧克力400克黃油3克奶油60克朗姆酒50ml奶油芝士30克抹茶粉5克可可脂20克油溶色粉星空巧克力（生巧餡酒心餡）的做法1·用棉球蘸食...