雞蛋羹（附養生壺版）

蒸鍋版有點麻煩，最近剛入養生壺，試了用燉盅蒸，比起之前用蒸鍋節省了大把時間還少刷了碗。還少刷了碗！

用料  

雞蛋羹（附養生壺版）的做法  

1. 雞蛋打散，加常溫牛奶或溫水，量小於雞蛋重量的1.5倍，攪勻。這過程大概需要三四分鐘
   
   我用了倆雞蛋重102ml,牛奶150ml。

2. 過篩1-2次後，
   蒸鍋版:蓋保鮮膜，戳幾個眼，清水上鍋大火燒開鍋，上氣後中小火8-10分鐘，蒸仨雞蛋以上多延長几分鐘。
   
   養生壺版:壺內清水1.2升，放燉盅蓋好蓋，果茶功能10分鐘，火力小點兒防爆開，完成後再燜幾分鐘。

3. 調味用香油，蒸魚豉油適量。

小貼士

養生壺會先燒開水，大概5分鐘，再自動跳到果茶功能，精確10分鐘。燜完幾分鐘拿出後太熱需要涼一下，大概8-10分鐘。加上打蛋液的時間，依每個人做事的利索程度，共需半小時左右。