瑪莎的“一隻鍋子煮意麪”

當然這是一個美國老菜譜，後來有許多由這個菜譜衍生出來的意麪菜譜。這個做法很簡單，關鍵是學習其中材料的配比原則。

其實你可以搜尋“One-Pan Pasta” ，你也許會發現瑪莎 斯圖沃特這道菜的視頻.

瑪莎 斯圖沃特，曾經是美國的第二大富婆，美國的“家政女王”。對，你猜的沒錯，年輕時是成功模特的瑪莎，後來就是靠做菜成爲富婆的，非常傳奇的人物。具體情況百度一下，你就知道！

原方翻譯。
四人份。

用料  

瑪莎的“一隻鍋子煮意麪”的做法  

1. 把麪條，西紅柿，洋蔥，大蒜，紅辣椒，羅勒，橄欖油，2茶匙鹽，1 / 4茶匙胡椒粉，水，加在一個平底鍋中。
   （如果意麪比鍋的直徑長，把意麪剪成兩段。）
   
   高火煮開。
   
   中火保持煮沸，適當攪拌和翻面，注意不要糊底。
   
   直到鍋中幾乎沒有水，大約9分鐘。

2. 丟棄煮熟的羅勒。用鹽和胡椒調味，分成4份，並灑上撕碎的新的羅勒葉子。
   
   加橄欖油和帕瑪森奶酪碎。

3. 某次電視烹飪中的瑪莎 斯圖沃特。

小貼士

最後3分鐘特別注意別糊鍋！

1125毫升水是西餐菜譜中的4杯半水。