一起用餐吧——過油肉炒青椒

又嫩又香的過油肉，炒什麼都好吃。

用料  

一起用餐吧——過油肉炒青椒的做法  

1. 豬肉切薄片，放十三香、料酒、雞蛋、澱粉、兩勺素油，攪勻，醃製20分鐘左右。

2. 鍋裏油略多，五分熱時放醃好的豬肉，用筷子劃散，炒熟。

3. 盛出。

4. 鍋裏放肥豬肉煉出油（留底油也行）。我家沒人吃肥豬肉，所以煉成油了。

5. 放青紅椒，翻炒。

6. 放蒜片翻炒。

7. 放肉片翻炒，放鹽、少許十三香，炒勻。

8. 出鍋，開吃。😘

小貼士

1.掛漿豬肉裏放點油，炒制時容易劃散。
2.我的料酒用完了，用白酒代替的，味道一樣呢。😄