獻給美麗大方的張老師

張老師，這道菜簡單好學，你試試

用料  

獻給美麗大方的張老師的做法  

1. 需要將魚，蔥，姜進行改刀處理

2. 將魚清洗乾淨，並把魚的魚鰭都剪掉，這樣可以防止處理的時候扎到手和去除魚腥味

3. 燒一鍋開水

4. 水滾了

5. 開水燒開後將水涼至不滾的狀態

6. 用湯勺將水均勻的澆到魚身上，這樣可以將魚身上的粘膜燙掉，燙過後用清水清洗，這樣做可以減少異味併爲魚身開刀做準備，注意不要往魚肚裏澆，澆的話魚肚裏的魚肉就熟了

7. 將蔥和姜切成差不多的大小

8. 不要將蔥一下切斷

9. 將蔥反過來切絲

10. 切成這個狀態

11. 姜先切片，再切成絲

12. 將配菜放在碗裏待用

13. 將燙好的魚斜刀切，注意不要切斷
    用鹽和料酒均勻的塗抹在魚身上

14. 將準備好的薑絲蔥絲放進魚肚和開刀處，醃製五分鐘左右

15. 醃製完成後將魚放入蒸箱（蒸鍋）中，需蒸制七到十分鐘

16. 蔥綠切絲，並用清水浸泡，浸泡後的蔥絲會成卷狀，這樣好看些

17. 炒鍋在倒油前一定要將鍋中的水弄乾，要不會很危險

18. 時間到，魚蒸好了

19. 將盤中的水和蔥姜都倒掉，如果不倒掉會有腥味影響味道
    將之前浸泡的蔥絲放到魚身上

20. 炒鍋倒入少量的油，開火加熱，待油冒煙

21. 將油均勻的倒到魚身上，熱油在接觸蔥絲時會發出斯斯的聲音，十分誘人

22. 將蒸魚豉油沿盤邊倒入盤中，沒有蒸魚豉油可以用生抽，我就是用生抽，張老師，味道一樣棒

23. 張老師你最漂亮