寶寶輔食：火龍果千層—火龍果的另一種吃法！10M+

火龍果營養價值很高
含豐富的鈣、磷、鐵等礦物質
還有一般植物少有的植物性蛋白、花青素和較多的水溶性膳食纖維

日常吃火龍果
基本當水果和榨果汁
一直在想還有什麼其他吃法
所以就有了今天的火龍果小餅

成品口感軟糯
有一點淡淡的火龍果清香

ps: 今天這款餐點，沒什麼技巧，拼的完全是不粘鍋，用火龍果泥製作成的麪糊會很糯很黏，小芽做第一個火龍果餅時沒在意，也弄失敗了。

如果對鍋具不自信的，可以：
1、把火龍果餅弄厚一點小一點，這樣翻面和操作相對比較容易。
2、不要用火龍果泥，而改用火龍果汁（用原汁機最好），最後成品顏色差不多，但操作會簡單些。

適合寶寶年齡：10個月以上，一週歲以下的寶寶不加鹽，蛋清過敏的吃蛋黃
難度：中
時間：15分鐘
用具：刀、砧板、攪拌機、平底鍋、鍋鏟、大碗

火龍果營養價值：
火龍果中的植物性白蛋白對重金屬中毒有解毒的功效，能保護胃壁；而花青素具有抗氧化、抗自由基的作用。
火龍果果肉中黑色籽粒中含有各種酶和不飽和脂肪酸，有益心臟健康。
火龍果富含的水溶性纖維有助胃腸蠕動，對便祕有輔助治療的作用，所以便祕的寶寶可稍微多吃一些。

不過寶寶腸胃較弱，所有食物都一樣，不能一次性給寶寶餵食太多，而且在寶寶腹瀉時不要吃火龍果。

用料  

寶寶輔食：火龍果千層—火龍果的另一種吃法！10M+的做法  

1. 將火龍果去皮切塊，加25g涼白開

2. 用攪拌機攪成細膩的火龍果泥
   》可改用火龍果汁（用原汁機最好），操作簡單些。

3. 加入50g麪粉

4. 用蛋抽或筷子攪拌成火龍果麪糊，稍稍有點濃稠但還是能流動的狀態。

5. 熱鍋，倒入植物油，然後用勺子舀入火龍果麪糊，迅速用鏟子鋪成一個圓（麪糊的濃稠度無法自動流成一個圓，所以需用鏟子幫忙）。小火慢慢煎，等麪糊基本凝固，用鏟子把火龍果餅底和鍋分開，再小心翻面繼續小火煎一分鐘左右，出鍋備用。
   》可以用一個大勺子舀麪糊，這樣每個火龍果餅大小就會比較均勻。
   》火龍果麪餅非常柔軟，翻面的時候很容易相互黏住並弄破，所以建議大家弄厚一點小一點，然後延長煎的時間。
   》不要把剛煎好的火龍果麪餅馬上疊放在一起，也容易相互黏住，有弄破的可能。

6. 最後把雞蛋打散，加少許鹽調味（12個月以下寶寶不加鹽），煎成蛋餅即可。

7. 把火龍果麪餅和蛋餅交替疊放在一起，然後用刀切成4份。

8. 美美的火龍果千層就做好啦

9. 趕緊享用吧

小貼士

1、把平底鍋燒熱，放入涼油，然後小火煎。
2、火龍果沒什麼甜味，味道很清單，如果單獨吃火龍果餅可以稍稍加點糖調味。